炒莜面块垒的做法步骤
土豆去皮蒸熟或煮熟
土豆去皮蒸熟或煮熟
把熟土豆捏碎成小块，拌入莜面
用手轻轻的把莜面和土豆搓匀，即形成块垒（不要有大颗粒的面团为宜，但也不宜弄的太精致了）
把搅匀的块垒撒在笼屉上，蒸熟。
油热放葱花和花椒。
把蒸熟稍凉的块垒抖散，放入炒锅翻炒，放盐。
好了盛碗，配一点腌菜或小凉菜即可。
家常蒜香炒皮渣的做法
大葱切丝，蒜瓣切末。
好吃平底锅里油热后，放入花椒和八角煸出香味，然后捞出扔掉。
放进皮渣，小火煎至下面透明变色再翻面煎。
两面都煎透明后，放入葱丝。
小碗里放进老抽和盐，加入两汤勺水调和均匀，倒进锅里翻炒。
汤汁收干后，放入蒜末拌匀出锅。
1.1.准备蒸熟的块垒1碗；
2.2.锅内入油烧热后小火将块垒煸炒变色；
3.3.加入葱花煸出味后调入盐、鸡精即可出锅。
槐花炒鸡蛋原料:原料：鲜槐花250克，鸡蛋3个，精盐4克，味精3克，葱花10克，植物油50克，青豆10粒。
制法:（1）槐花洗净，放入开水锅中焯一下。（2）鸡蛋打入大碗内，放入精盐4克，味精搅散，把槐花沥净水后放入搅匀。（3）炒锅上火，放油烧热，放入葱花炸香，倒入槐花蛋液，炒至熟且块状后，出锅装盘，撒上青豆即成。特点:嫩香可口，补气凉血。