巧蒸香辣豆腐的做法巧蒸香辣豆腐怎么做

准备食材：豆腐300克、猪肉50克、姜1块、淀粉1勺、小葱1根、酱油1勺、料酒1勺、豆瓣酱1勺、色拉油适量。

将豆腐切成0.5CM左右厚的块。

锅中倒入色拉油加热，倒入肉末，将肉末拨到锅边。

加入豆瓣酱，放入切好的小葱和姜末，再把肉末混合，炒出红油。

放入适量清水煮开锅。

将水淀粉倒入锅中，把锅里的豆瓣肉末酱汁搅匀成浓稠的汁。

煮好的酱汁倒在豆腐盘中，再放入适量料酒和酱油，淋在豆腐上。

豆腐放到蒸锅中大火蒸8分钟后关火。