简介婆罗门参为菊科婆罗门参属，能形成肥大肉质根的二年生草本植物。肉质根可煮食或切成小片煎食，嫩叶也可生食。
亮发，健脾，和胃，润肠，养颜护肤，通血，抑癌抗瘤，调经，养阴补虚，抗衰抗
婆罗门参的适合体质母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女，久病体虚人群
婆罗门参的食用禁忌有畏寒、肢冷、腹泻，胃有寒湿、脾阴虚弱、舌苔腻浊等病人，均忌。
婆罗门参的制作技巧1.婆罗门参的嫩叶可生吃、作色拉，也可炒食、作汤;
2.肉质根烤、煮、油炸、作汤均可;
3.在烹调婆罗门参肉质根时，应在煮或蒸熟后再去皮，去皮后即放于有醋或柠檬汁的水中浸，以防止肉质根变黄褐色;
4.蒸熟后去皮避免乳白色汁液的流失，才能保留婆罗门参特有的牡蛎风味。
评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁
【材料】 鸡翅10个，大蒜3头，紫甘蓝3片，包菜3片，生菜3片，玉米笋5根，婆罗门参5根，红腰豆30克，玉米粒30克，食用油适量，盐1/2勺，鸡粉1/2勺，加饭酒2勺，五香粉1勺，蚝油1勺，丘比日式沙拉汁适量
【做法】准备材料。鸡翅洗净。两面各切2刀。大蒜压成蒜蓉，放入鸡翅中，倒入腌料（大蒜3头加饭酒2勺五香粉1勺蚝油1勺鸡粉1/2勺盐1/2勺）。腌制1-2天入味。把蔬菜沙拉所需的包菜、紫甘蓝、生菜用盐水和淀粉浸泡20分钟冲洗干净。生菜、紫甘蓝、包菜切成丝备用。玉米笋、婆罗门参用水焯一下过凉备用。用沙拉汁拌匀，可以依据口味喜好加点盐即可。油锅烧至6-7层热，腌好的鸡翅擦掉表面的蒜蓉腌料，小火慢炸或者煎至表面微微金黄色。捞起控油备用。油锅继续大火烧热，将鸡翅复炸至金黄色。捞起，用锅里的热油再浇一次，控油。鸡翅装盘，配上沙拉。鸡翅装盘。