不能和一起吃，胡萝卜和冬虫夏草相克，一起吃影响冬虫夏草的吸收利用。胡萝卜具有抗癌、增加食欲、解毒生津、消食、润肺祛痰等功效。可用于高血压、冠心病等症。
胡萝卜每100克热量37千卡。一份胡萝卜105克，热量为39千卡。相当于 20分钟所消耗的热量。
和胡萝卜一起吃的食物/和胡萝卜搭配的食物1、胡萝卜：可利于骨骼发育2、胡萝卜：可开胃消食3、胡萝卜：防癌抗癌4、胡萝卜：排毒5、胡萝卜：可延缓衰老6、胡萝卜：可延缓衰老7、胡萝卜：可益肾壮阳、温补脾胃8、胡萝卜：可养肝明目、改善视力9、胡萝卜：可排毒瘦身10、胡萝卜：同食适于营养不良、贫血、头晕、大便干燥的病人、可以补虚益气、增进血液循环、提高御寒能力，还能帮助消化、补肾壮阳。11、胡萝卜：减少癌细胞的产生12、胡萝卜：可预防消化系统疾病13、胡萝卜：可强心健脾14、胡萝卜：减少癌细胞的产生15、胡萝卜：可增强免疫力16、胡萝卜：可美肌润肤17、胡萝卜：改善胃肠功能18、胡萝卜：可保护眼睛19、胡萝卜：可保持心血管的畅通
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所需材料：胡萝卜少许、黄瓜少许、鸡蛋1个、葱末少许、姜少许、色拉油适量、精盐2克、味精少许做法步骤：1、将胡萝卜清洗干净，切成小丁，黄瓜清洗干净，切成小丁，葱姜切成末装入盘中待用。2、将剩米饭盛入碗中待用。3、热锅放油烧热，将打撒的鸡蛋液倒入锅中。4、放入葱姜末，胡萝卜丁翻炒均匀。5、将黄瓜丁倒入锅中。6、翻炒均匀，加入生抽，精盐。7、将剩米饭倒入锅中，稍微闷一会儿。8、最后加入味精调味。9、翻炒均匀，出锅装入碗中即可。
绚丽多姿的酸菜饺子