干豆豉是黄豆、或黑豆颠末煮熟、晾晒、发酵、酒制、盐制、干燥等历程而成的一种食物。干豆豉风味奇特，营养富厚，那干豆豉炒之前要水泡吗？
1、干豆豉炒之前，用温水泡十五分钟，把尖椒切割成，生姜大蒜切末，将锅中倒入油烧开，放入葱姜末煸香，随后加小勺酱油炒匀着色，放入豆腐干、滤过水的豆鼓、尖椒丁煸炒均匀即可。
2、干豆豉可以调制成豆豉汁。将豆豉下锅炒香，再放入酱油等调料下锅烹制，末了加水和淀粉勾芡，就成了风味奇特的豉汁酱了。
3、干豆豉含有富厚的卵白质、脂肪和碳水化合物，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。食用后对人体有着较大的利益。
综述所知，干豆豉炒之前是需要温水泡的，如许做菜会更好吃。