豆豉是我们常见的一种食材，它是用黑豆或者黄豆制成的发酵豆成品调味料，我们在炒菜的时辰会加一点豆豉酱，菜肴的味道会变的有特色。淡豆豉虽然和豆豉听着很相似，可是照旧有区此外，那么淡豆豉和豆豉的区别是什么呢？
1、用途差别。豆豉：以食用为主，是建造诸多菜肴的必不行少的调料，是一种豆成品调味料。淡豆豉：淡豆豉是一种中药，首要是用于医药方面，一般不食用。
2、味道差别。豆豉和淡豆豉有咸淡之分，淡豆豉味道偏淡，而豆豉由于是一种调味料，发酵历程中添加了食盐，其盐分含量高，是咸味的，比淡豆豉咸。
3、原料差别。豆豉就是黄豆或者黑豆煮熟，经发酵而成的食物，而淡豆豉由于要入药，除了首要原料黄豆或黑豆外，在建造历程中还会添加青蒿，桑叶等中药，建造历程也比豆豉贫苦。
4、功能差别。淡豆豉：淡豆豉性味寒甘苦，可以解毒解毒清热，有发汗安胎，透散表邪的功能。豆豉：豆豉性味温咸，归肺，胃经，有和胃除烦，去寒热，解腥毒的功能，菜肴中加豆豉可以解腥调味。
以上就是小编给各人先容了淡豆豉和豆豉的区别，信赖各人对此有了必然的相识，但愿能帮到各人。