简介芡实，中药名。为睡莲科植物芡EuryaleferoxSalisb.的干燥成熟种仁。分布于从黑龙江至云南、广东等地。具有益肾固精，补脾止泻，除湿止带之功效。常用于遗精滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。
芡实性味甘、涩、平。归脾、肾经。有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等功能。用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。
一般人群均可食用。
1.适宜白带多、腰脊背酸的妇女、体虚尿多的儿童、小便频数的老人、遗精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者；
2.芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。
被喻为“中人参”的芡实也称鸡头米。通常煮粥用的芡实是干品，药店及粮区均可买到。新鲜的芡实有壳，如果煮粥最好去掉壳，因为壳是涩的。怎样挑选好的芡实呢？
看色泽：芡实的质地好坏首先要看外观色泽，色泽白亮的，形状圆整的无破损及附着粉状细粒的，一般质地比较糯，外观岁白但光泽不足，色萎的质地梗性。色带黄则可能是陈货，其质地也是梗性。
看形状：芡实颗粒要圆整大小均匀。
口咬：芡实要选干燥的，否则易霉变，鉴别是否干燥可以用口咬来坚定，齿咬松脆易碎的干燥，略带韧性的身份潮。
鼻闻：闻有无异味，如有硫磺味，可能虫蛀后再加工的。
吃芡实要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，方能起到充养身体的作用。
【材料】 燕麦适量，血糯米适量，莲子适量，荞麦适量，赤小豆适量，红枣适量，薏米适量，枸杞适量，陈皮适量，黑豆适量，芡实适量，糯米适量，小米适量
【做法】材料：燕麦，血糯米，莲子，荞麦，赤小豆，红枣，薏米仁，枸杞，陈皮，黑豆，芡实，少许糯米，小米将所有材料用清水冲洗干净以后加入开水以文火慢炖1.5小时即可八宝粥可以乘热食用，酷暑难当的夏季，最佳的食用方法当然是放凉以后配上新鲜水果或者鲜奶食用啦！4567891011