1、食材。武昌鱼1条,尖椒1个,油适量,豆瓣酱适量,香菜2根,海鲜酱油适量,

2、将杀好的武昌鱼洗濯洁净。用刀在鱼身上划开小口,如下图所示,用少量盐腌制10分钟。
3、将炒菜锅洗濯洁净。烧干后插手油(适当可以多点),放入少量盐在油中,将油烧辣!
4、将鱼逐步放入锅中。前期不要翻动鱼身,可以将锅边的油用铲子淋到上面的鱼身上。
5、将鱼两面都煎至金黄后。将鱼铲出,装入盘中待用。
6、将锅中油倒去。将锅洗濯洁净后再次倒入油,待油烧热后放入豆瓣酱,然后参入适量水,将水烧开。
7、然后将煎好的鱼放入锅中。同时放入切好的尖椒。2-3分钟有将鱼翻面,使其两面都可以或许煮入味。
8、待锅中汤汁收汁后。将鱼装入盘中,撒上香菜段,然后将锅中剩下的汤汁淋在鱼身上。如许好吃的武昌鱼就做好了,你学会了?