炒菜锅选得好欠好直接关系着我们的康健，以是在选择炒菜锅的时辰我们需要注重它的材质及其特点，选择一种适合本身的。那么炒菜锅用什么材质的好呢？
1、铁锅：炒菜有它的上风，就是不会发生不能吃的溶出物，就算有，也是对人体康健有益的铁离子，吃了可以增补铁质，有利于缺铁性血虚的防备，但铁锅也有弱点，就是欠好看，易生锈。
2、不锈钢锅：长处很明明，它也跟铁锅一样很结实，很耐用，但又有铁锅没有的上风，就是外观悦目，如果器重炒菜锅的“表面”，不防选择不锈钢锅，它的弱点首要是代价高，固然也不行以补铁。
3、合金锅：今朝首要有两种，一种是铝合金锅，另有一种是钛合金锅，假如喜欢铝合金锅的话，应该买有牌子的，由于要是铝超标，康健可能会受损害，钛合金锅比力少见。
4、铜锅：使用铜锅的利益是在给食品加热时速率出格快，上面的食品和下面的食品受热一样，火候的节制比力简朴，可是铜锅也有弱点，它所需的用度不低，并且也很沉，假如没有特殊需要，不发起选择铜锅。
5、麦饭石炒锅：可以溶出许多微量元素，包括铁、钾、碘等，对康健有利益，保鲜效果也好，并且油烟细弱少，用起来也比力轻巧，不容易粘锅，不外它的弱点也较为明明，就是比力侧重于煮、炖的烹饪要领，也不能用金属的炒勺，以是今朝这种锅并不风行。
关于炒菜锅用什么材质的好的相干内容就先容到这里了。