番茄菜花煮肥牛做起来一点难度都没有，炒几下，放点水一煮就行了，要招呼客人做这个菜，还可以根据情况，除了用盘子盛着上桌吃，还能用来做火锅汤底，肥牛可以一边烫一边吃；孩子吃的话，还可以做成盖饭的样子，有这么开胃亮眼的菜与汤汁拌着，孩子肯定会多来一碗！
主料：肥牛300克、番茄500克
辅料：白菜花200克、茴香菜20克、姜片10克、色拉油15克、双碳白砂糖15克、盐3克
步骤1、我家招呼客人的压轴菜，味香浓，汁鲜甜，特别是孩子，都会抢着吃
步骤2、我家招呼客人的压轴菜，味香浓，汁鲜甜，特别是孩子，都会抢着吃
步骤3、番茄菜花煮肥牛的主要材料，番茄需切块，菜花切小朵
步骤4、烧热锅，下色拉油爆香姜片
步骤5、倒入切好的番茄块翻炒一下
步骤6、加入适量的水，倒入适量的双碳白砂糖在锅里
步骤7、再把菜花也放锅内一起，火力调为中火，盖上盖子开始煮
步骤8、待番茄与菜花都煮透，加小许盐调味，放盐有调节酸甜度的作用，我偏爱大酸大甜的味道，可让胃口更开
步骤9、把番茄菜花的味道调至适合家里人的口味，这时才把肥牛一片片地放锅内，烫转转色即可加入茴香菜，关火
步骤10、番茄菜花肥牛锅有个好处就是既可以当下饭菜，也可以当成火锅，边涮边吃