简介蒲瓜是一种植物，属于葫芦科，原产於热带亚洲、北非，瓜体密生软毛，具卷须，匍匐地面或攀附他物生长，叶互生，心形，细锯齿缘，通常分为大葫芦与小葫芦，前者可做鲜食用，后者纯为观赏。
性平、滑，味甘，具有清心热、润心肺、除烦渴、利小肠、利水消肿、通淋散结等功效，适用于消渴、烦热、黄疸、水肿、热毒疮疡、淋病、痈肿等症。
蒲瓜和对机体的生长发育和维持机体的生理功能均有一定的作用，但与其他相比，其营养价值较低。不过它们都含有一种干拢素的诱生剂，可刺激机体产生干拢素，提高机体的免疫能力，发挥抗病毒和肿瘤和作用。
一般人群均可食用，或脾胃虚寒泄泻者不宜多食。......
取蒲瓜1～2个(约600克)，夜来香花25克，先将葫芦瓜洗净，连皮切成厚块；夜来香花去蒂，用盐水洗净；将葫芦瓜、加入清水1500毫升，武火煮沸后，改用文火煲半小时，再下夜来香花，调入适量食盐及生油，即可食用。
2、治心烦失眠，口舌生疮。
取蒲瓜1～2个(约750克)，灯芯花10扎，先将葫芦瓜洗净去蒂，切厚片；灯芯花洗净；加入清水1000毫升，武火煮沸后，改用文火煲半个小时，调入适量食盐及生油，即可食用。
3、利尿祛湿，治糖尿病。
取鲜蒲瓜1～2个(约500克)，玉米心、玉米须各50克，陈皮少许。先将葫芦瓜洗净削皮，切成块状；玉米心、玉米须、陈皮洗净；一起放进瓦煲内，加入清水1000毫升，武火煮沸后，改用文火煲半小时，调入适量食盐及生油，即可食用。
原料：蒲瓜一根，约500克，猪肝一盒约350克。红一个，
蒜三瓣，盐一勺，鸡精一勺。料酒两勺，油三勺，玉米粉一勺，胡椒粉少许，水500升。
1、将蒲瓜刨去皮，切片。猪肝也切片（不用太薄），然后用料酒，半勺盐，半勺鸡精，玉米粉腌上十分钟。辣椒，蒜瓣切片。
2、取一大锅，放入450毫升的水，烧开，放入猪肝，滚半分钟，捞出备用。
3、锅下油，将辣椒蒜片放入炒香，加入蒲瓜，炒三分钟，加小半碗水，煮5分钟。
4、将猪肝下锅，加盐，鸡精，胡椒粉。煮三分钟，尝一块猪肝，熟了即可。
可预防甲状腺肿大
可清热解毒、祛斑祛风
可凉血止血、滋阴润肺
【材料】 蒲瓜480克，龙骨545克，料酒适量，盐适量，味精适量
【做法】食材：龙骨（已清洗焯水）、蒲瓜（已去皮清洗切开）将已焯好的龙骨下入高压锅中，加入一些清水。加适量的料酒。接着，盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。焖至没气后开盖。然后，合入切好的蒲瓜煮开煮上5分钟。最后，加适量的盐。加适量的味精。调味翻匀，即成。