荷叶粉蒸肉是哪里的菜

2023-08-29 20:00:37 浏览

荷叶粉蒸肉是浙江省嘉兴市的一道特色传统名菜,属于浙菜系;清末,它的名字与西湖十景的曲园风荷有关。它是用其时杭州的新鲜荷叶包裹煮熟的米糊和调味猪肉做成的。芬芳,新鲜、肥、软、糯,但不油腻。炎天很适合食欲。

荷叶粉蒸肉是哪里的菜

要领:1、带皮猪五花肉500克,切成小块,尺寸可凭据小我私家喜好确定。2、准备两张菏叶。3、川香辣椒香料一小盆。4、将盐和胡椒撒入切好的五花肉中,拌和腌制。5.将米酒、酱油或酱油和酱油倒入腌制好的五花肉中,搅拌,使肉充实涂抹。6、准备一碗香米,加少量麻椒。7、热锅后,将香米和麻椒放入锅中,干炒。当你以为有点粘的时间,倒一点油,炒到香米褪色成金黄色。8、将炒好的香米与川香辣椒香料混淆研磨。9、将腌制的五花肉﹑金黄香米与辣椒混淆,包入菏叶,放入锅中蒸,先红10分钟,再改为中火蒸30分钟。10、锅后制品,加入荷叶粉蒸肉的酥嫩圆滑和川菜的辛辣沁人心脾,味道鲜美

注重:1。炒米的时间不要烧焦,冷的时间磨成粉不要太细。2.每块肉中心切一刀皮。3.每块肉的外貌和中心伤口应沾有米糊。

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