蒲瓜的功效与作用_蒲瓜的营养价值_蒲瓜的适用人群_蒲瓜的选购技巧

2023-04-24 22:02:30 浏览

性平、滑,味甘,具有清心热、润心肺、除烦渴、利小肠、利水消肿、通淋散结等功效,适用于消渴、烦热、黄疸、水肿、热毒疮疡、淋病、痈肿等症。

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蒲瓜和对机体的生长发育和维持机体的生理功能均有一定的作用,但与其他相比,其营养价值较低。不过它们都含有一种干拢素的诱生剂,可刺激机体产生干拢素,提高机体的免疫能力,发挥抗病毒和肿瘤和作用。

一般人群均可食用,或脾胃虚寒泄泻者不宜多食。

蒲瓜又名壶芦、夜开花,属科,味甘甜,肉质鲜嫩,是夏季市民喜食的蔬菜。我市种植蒲瓜历史悠久,在平原和山区都有种植,老百姓还会晒蒲瓜干,常年享用,别有风味。用舌尖舔尝防止买到苦蒲瓜

眼下,正是蒲瓜大量上市的时节。不过,有些运气不好的市民可能会买到苦蒲瓜。苦蒲瓜有一股很重的苦味,食用后可能导致食物中毒。

农业局农业站技术人员陈义重介绍,苦蒲瓜是品种间杂交引起遗传性变化形成,或是蒲瓜生长过程中瓜藤被破坏形成。苦蒲瓜含有一种糖苷毒素,这种毒素受热后不易破坏分解,食用后约半小时左右,会感觉头昏、心跳加速、恶心、呕吐,同时伴有严重腹泻。据了解,糖苷毒素中毒,目前尚无特效的治疗药物,主要通过催吐利尿和对症处理来缓解。因此,市民在购买、食用蒲瓜时要注意。

苦蒲瓜与正常蒲瓜在外形上不好区别,主要还得用舌尖舔尝来鉴别。购买时,将选购的蒲瓜瓜藤折开,用舌尖舔尝,如有苦味,则为苦蒲瓜。食用前,用舌尖舔尝是否有苦味,如有苦味则不能食用。

韭菜芽虾皮炒蒲瓜

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