年夜饭桌上最不想错过的美食-小炒黄牛,香到没朋友

2025-03-03 00:13:17 浏览

主料:黄牛肉500克、尖辣椒100克

年夜饭桌上最不想错过的美食小炒黄牛,香到没

辅料:红辣椒100克、生姜1个、蚝油2勺、料酒1勺、盐少许、金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量

步骤1、黄牛肉500克,尖辣椒100克,红辣椒100克,生姜一个,蚝油2勺,料酒1勺,盐少许,金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量

步骤2、1,处理食材:黄牛肉切片,青红椒分别切圈,生姜切丝状

步骤3、2.黄牛肉调味,先放入盐和姜丝

步骤4、3,接着倒入料酒

步骤6、5,用筷子翻拌均匀,让牛肉吸味

步骤7、6,最后滴少许金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,让牛肉口感更滑嫩

步骤8、7,炒锅倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,大火加热

步骤9、8,快速下姜丝爆香

步骤10、9,把辣椒下锅爆香,激出香辣味

步骤11、10,大火快炒至断生后加入牛肉片

步骤12、11,大火翻炒至熟

步骤13、12,最后加盐调味即可出锅,趁热食用

牛肉切薄片状,大小均等,提前调味,让肉的口感更入味

辣椒一定要选尖椒,辣就对了,这样炒出来味道更香外婆乡小榨菜籽油个人使用心得:

我总结一下主要有以下几个方面:

1,上色好,用来炒、炸极佳,可以使菜品色泽黄亮,增加食欲

2,它是辣椒的好伴侣,能够激发辣椒调味料中的脂溶性香味物质,快速提香,增香,小炒肉尤佳

3,可以去腥味儿,尤其适合烹饪鱼肉类菜品,比如水煮鱼,水煮肉片等等

另外,如何挑选一瓶好的菜籽油:

这几个小贴士要收藏一下:三看一闻一搓

1看生产日期:越是近期生产的越好,说明新鲜度越高

2看品牌和生产厂家:大品牌名企(金龙鱼世界500强旗下粮油企业)值得信赖,品质有保障。

3看色泽:金黄透亮,清澈感满满

一闻:纯正油香无异味

一搓:滴一滴在手心搓热后打开,仍是浓浓菜油香

家中常备外婆乡小榨菜籽油,做菜香,去腥快,上色好,是川菜和湘菜的必备好帮手,你值得入手!

本文版权声明本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请联系本站客服,一经查实,本站将立刻删除。