长茄子和猪肉可以一起吃，一起吃降低胆固醇的吸收稳定血糖。长茄子和猪肉这两个食物之间没有相克元素，一起吃并不会产生副作用。
长茄子具有益肝、温肺、降低胆固醇、治胃癌、养阴补虚等功效。可用于长痱子、高血压、生疮疖、动脉粥样硬化、冠心病等症。
每100克热量19千卡。每100克热量395千卡。一份长茄子369克猪肉270克，总热量为1137千卡。相当于162分钟所消耗的热量。
长茄子不能和什么一起吃1、长茄子：会郁积腹中、损伤肠胃2、长茄子：同食容易引起霍乱。3、长茄子：二者一起吃，伤人肠胃4、长茄子：同食有损肠胃5、长茄子：一起吃会中毒，可以用藕节治疗6、长茄子：会危害健康7、长茄子：同食有损肠胃。