无油家庭版自制牛肉干

主料：牛腱肉500克、生姜半个

辅料：葱1根、花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶、孜然粉、料酒

步骤1、将牛肉切成大拇指粗的条状。后期会缩小很多，所以喜欢大块的可以切的大一些。

步骤2、冷水下锅加入料酒煮出血沫后捞出洗净。

步骤3、牛肉放入冷水中，加入老抽，盐，生姜，葱段，花椒，八角，小茴香，干辣椒，盐，桂皮。煮30分钟。

步骤4、控水后将牛肉放入烤盘中，撒上孜然。喜欢吃辣的可以撒辣椒面。上下火150℃，加热15分钟。

步骤5、翻面撒孜然后再上下火180℃烤30分钟。（我这里用的是西门子的烤箱）不想中途翻面的人可以直接200℃烤30分钟。

步骤6、晾凉后就可以吃了✪ω✪

步骤7、不用油炸，健康美味，不塞牙哦！