主料：鸡爪12个、胡萝卜1个
辅料：玉米1个、丸庄黑豆红烧酱油30毫升、郫县豆瓣酱30克、料酒15毫升、冰糖10克、谷维多稻米油适量、葱姜适量
步骤1、玉米洗净后切成块，胡萝卜切块备用
步骤2、鸡爪洗净剪去指甲，剁成上下两半
步骤3、锅中适量水，入葱姜、料酒15毫升，倒入鸡爪
步骤5、锅中倒入适量谷维多稻米油，烧至六成热
步骤6、加入葱姜爆香后，再倒入30克郫县豆瓣酱煸出红油
步骤7、倒入鸡爪翻炒均匀
步骤8、加入没过鸡爪的水
步骤9、调入丸庄黑豆红烧酱油30毫升、冰糖10克
步骤10、加入胡萝卜和玉米翻炒均匀
步骤11、连汤汁一起倒入砂锅中
步骤12、烧开后，转小火煲30分钟
步骤13、盛出装盘，原本紧致的鸡爪被焖得酥烂，淋上汤汁，超级下饭的！