福建三明市：中国优秀旅游城市，中国百强城市，全国文明城市，中国最绿省份的最绿城市，中国特色魅力城市200强，中国绿都，中国南方生态乐园，国家卫生城市，国家园林城市，全国双拥模范城。那么来三明旅游，有什么三明美食小吃可吃呢？福建三明小吃具有浓郁的地方特色，风味独特。从如今很多城市中都打出招牌的“沙县小吃”，但是低调却毫不逊色的永安小吃、尤溪小吃，泰宁、宁化、等等都是三明小吃的代表并成为三明当地饮食生活的主要内容之一。
福建三明美食攻略：永安市、沙县、尤溪县、将乐县、明溪县、宁化县、建宁县、泰宁县、大田县，各县好吃特色小吃美食。
三明特色小吃大全：
沙县小吃名闻遐迩，共有240多个品种，获得“中华名小吃”的有39种，获得“福建名小吃”的有63种，有近6万沙县人外出经营小吃，年经营收入近50亿元。先后被评为中国小吃之乡、中国小吃文化名城，代表福建省作为唯一餐饮品种入驻上海世博会“中华美食街”窗口，并成功入驻北京钓鱼台国宾馆和全国人大机关食堂。
宁化客家小吃有1000多年的历史，300多个品种，全部都是就地取材、手工制作而成，具有用料考究、做工精细、营养均衡的特点，是客家人烹饪技艺的结晶，声名远扬。目前有15种小吃被评为“中华名小吃”，61个小吃品种被评为“福建名小吃”，宁化的生鱼片入选“福建十大名菜”
饭店中华“十大怪吃”一瞥
宁化田鼠干又称老鼠干，是福建汀州府著名的客家小吃。闽西八大干菜之一。田鼠属哺乳纲仓鼠科，毛色一般为暗灰褐色，有的呈沙黄色，以稻谷为食。晚稻黄熟期·咬稻穗贮洞穴，常于山脚田边草丛，挖掘隐蔽小径，对农作物为害甚大。宁化属山区农业县，故田鼠甚多，人们为了保护庄稼而捕捉田鼠，然后将田鼠制成宁化田鼠干。
田鼠干不但美味可口，而且含蛋白质高，营养丰富。尤有补肾之功，对尿频或小孩尿床症具有显著疗效，故有一定的药用价值。
由于当地群众普遍爱吃老鼠干，因此历来就有“老鼠干猪肉价”之说。冬季来到，人们几乎都把吃老鼠干作为一种享受。烹饪方法多数是配以猪肉、冬笋，佐以大蒜、生姜、水酒，炒而食之。尤其是爱喝酒的人，更把它视为配酒之上品。
不知道你是问三明的美食正宗，还是其他地方的美食。
三明的美食，好像没有正宗的说法，三明本来就是一个大熔炉，大搞建设的年代，全国各地，五湖四海的劳动者汇聚在三明，人来了，把美食也带来了。推荐几个我知道的特色美食吧。
沙县小吃，建议还是去沙县，几家老字号，吃他们的招牌就好。
四路附近，巧面馆的尤溪大条面，是目前吃过最地道的尤溪小吃。
沿着巧面馆的小巷子往河边走，左手边，有一家泉州肉粽很正宗。
再沿着小巷往河边走，右手边，有一家北京炸酱面，很地道。
下洋，老土饭店，宁化菜不错。
四路到东安路的小路上，有一家叫金达莱的饭店（现在不知道叫什么名字了），东北菜一绝，很好吃。
汽车东站后面，庐山宾馆斜对面，有一家广东牛肉火锅，生意好，味道棒。
市环保局对面有一家大馄饨，很好吃。
有人说城关市场里的馄饨，我吃了就那样，不过列西市场里到时有一个摊子，每天都有手工打肉，喜欢吃馄饨的可以买打好的肉馅，回家自己包馄饨。
列西道口附近，几家鸭汤粉很不错，煮好粉、面，放上熏鸭，很好吃，再来一盘熏鸭肠，美美的。
满大街的兰州拉面，味道和在兰州时候吃的都差不多，和几个老板交流都说牛羊肉是西北运来的，不知道真假，无从考究。不过最近拉面店少了不少，不知道是不是都转行卖现宰羊肉串了，不过我是不敢吃的，也从没吃过。
1、三明天元列东饭店位于福建省三明市三元区东新二路，交通便利，环境优美，所以好。
2、该饭店服务热情、菜品丰富，价格实惠，性价比非常高。
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三明经典小吃汇集
"三家村"的大田骨头肉，共有三家，分别位于东新五路，下洋加油站旁，东安路。纯正的大田骨头肉，肉汤分吃，味道鲜美，值得一尝。2、东新四路的"安砂鱼头馆"，也好。3、"农家饭庄"在市教育局附近，煲的鸡汤，味道浓而鲜美，红枣做的开口笑。原来很实惠，现在和其他饭店价格靠拢，适合四人以上小聚会。4、"真实惠"现在搬迁在2中斜对面，那里的水煮鸭胫很棒..绝对不逊色"阿六,但我还是觉得阿六的水煮鸭胫更好吃。5、"福来楼"具体位置在老街佳佳惠斜对面，原梅列区政府附近，店中的酸菜鱼30多一份，相当便宜但是口味非常正宗，"乐川西贝豆腐"大概这个菜名，很特别，单价28元，还有个土豆丝爆炸一下，不知道叫啥的，反应还不错。6、阳光巴黎小区的"苗家酸汤鱼"48还是58一份，很有特色，还有那里的全羊宴（比如羊头、羊蝎子之类的），价格不敢确定7、东新五路,香米拉大酒店对面的"回味餐馆",砂锅鸡,一份70元左右；边上的"兰芳"永安小吃挺好8、"聚珍园"在市电业局拐弯处的环境不错,也有几道特色菜不错!9、"梅园"位于满园春的路口，酱鸭好吃,不过现在菜市场也有了（财政局对面好多多超市内）10、"全家福"的煲类不错11、"龟贝园"位于少年宫附近，鱼刺不错12、洋溪的正番鸭、当地的豆腐，猪油拌面13、"天海酒家"(少年宫内)煎海蛎50元；醉虾鮕，不错（已搬迁）15、"香江酒楼"（三钢道口斜对面）有火锅时还不错 现在还有卡拉OK16、"新安记"老店了，在市粮食局边，咸粥蛮好17、市司法局对面，八中附近有一家煲粥店，味道不错又实惠，决不逊于安记。小小的店，吃一碗热乎乎的粥，很舒服呀！18、在列东附小旁边一家"麻辣烫"，里面的水煮活鱼（1斤15元左右）和鸭肠（1份十来元吧）不错. 20、"过桥米线"有两处：在列东老街的家福来超市边上有一家，下洋芙蓉新村边上也有。21、"原家小吃"广景边上,沙锅好吃哇,还有各类的小点.22、东安路的"闽南餐馆"。里面的特色小吃很多，紫荆牛肉、卤面，最喜欢的白鸭汤，好好喝。价格又挺实惠的。23、东新五路＂彭氏＂鸭头好吃24、上海煎包店旁边有家泉州小吃店,那的线面糊不错25、"小天鹅风味酒楼"位于三明市东新五路106-108号，芋儿蒸花蟹26、广景对面的"好面馆"，尤溪人口味，适合便餐，两个人顶多十来元。27、三明宾馆边的"名典"，味道一般，氛围很好，小资情调，两个人七八十吧（不包括饭后加的饮料）。28、列西"文富"（列西广源装饰城内）的水煮水饺等特色菜29、梅列大桥下江滨一号的炒钉螺不错，一份10元，环境非常不错，适合三五个朋友小聚。30、没名堂边上"妙香小吃城"，味道对得起价格，实惠呢。31、原来梅列区政府边有个"和田鸡"店，味道不错，一份50元，要先问好菜价。32、4路老人行边的"玫瑰小餐厅"，小份十元，味道一样好；还有梅菜扣肉，竟然分男和女两种；菊花鱼，味道好以外，样子也漂亮。三个人也就五十元以内33、列西广源装饰城附近的"老刀记"，菜不错.有些特色小吃.比如兔腿.加上酒一桌才200多；装饰城门口处".强仔餐馆"有招牌小吃:广州香辣蟹(60元一盆)和鱼头汤水饺.34、佳客来在列东开泰百货二楼，儿童套餐。35、列东原区政府边上有个"刀削面"，面道有劲，放点辣很爽的！36.原来在没名堂旁边有家粥店，里面的粥很经典的,不过现在搬迁了~没寻到!37.女人街门口的窦汤每天下午四点左右有买，味道特好38.东新4路5路半那个心动感理发店下面有一家XX包子王.那里的包子巨好吃啊.39.九中底下那条街有麻辣烫,那家是最早最经典的.其实小周记也还不错啦.那里的鸭血.在上海煎包店旁边.现在广场的河边也有拉~40.最经典的熏鸭翅,鸭爪啊.在市场楼下,列西那家周大胡子的也不错.城关的罗桂英店的熏鸭翅,鸭爪更加好吃。41.满园春里面那家无锡小笼包原来也不错的现在不大好吃了。还看到用洗衣粉洗碗啊~吓死我鸟42.三钢钢城酒家对面的那家牛肉店特别好吃.堪称经典啊!!一定要吃43,九龙湖的鱼不错..44,梅列法院正对面的"潘福记烤鱼"里面的酸萝卜鱼,掌掌香,干扁四季豆....太多了~味道独特~吃不腻~烤鱼相比它边上的诸葛烤鱼味道要正的多.贼够味..是我的根据地...
论鸭汤面，那要数列西广源装饰城路口往城关方向30m左右，猪腰汤店旁边的老店了，列西本地人开的，我从95年就跟着他搬店吃，干净，味道很好。三个人五六十元吃得很舒服，东安的鸭汤面还是这家楼上的住户学出来的。（2011年10月20日更新）
山东炒货店：在列东老街农贸市场那条街上，烟草宿舍楼对面。里面各种味道的南瓜子、西瓜子、花生等都是老板在家里现炒的。味道不错。开了6年以上，寒暑假特别是暑假老板都带孩子回山东老家，没开店。（2011年10月20日更新）
板栗饼：在城关市场内固定门面约中段，从崇荣路国美家电店对面开口进去就可以直接看到。店里有板栗饼、豆沙饼、蛋糕等。板栗饼最有特色，好吃！（2011年10月20日更新）
夜市啊，热闹到爆。黄鹤楼也不错，牛排，A点这条街可以看看。小吃的话迪美广场对面小道上坡的芋饺不错、列东后街那个酸辣粉，听说梅园餐馆有老鼠干。。
三明列东无名小子饭店乌鱼店好吃。无名小子饭店(列东店)其他中餐东新四路推荐菜：水煮鸡胸肉吊锅牛柳金园饭店其他中餐推荐菜：张厨(东新四路店)东新四路推荐菜：番茄乌鱼。