鸡蛋馒头+牛奶馒头,超市同款

2025-03-27 22:32:56 浏览

步骤1、牛奶馒头:中筋面粉210g,低筋面粉40g,牛奶150g,酵母0.5g,糖20g,猪油或是玉米油6g。

鸡蛋馒头牛奶馒头,超市同款

步骤2、鸡蛋馒头中筋面粉210g,低筋面粉40g,牛奶120g,鸡蛋1个,酵母0.5g,糖20g,猪油或是玉米油6g糖主要是喂酵母吃的,油可以增加洁白和光滑度。

步骤3、混合面团:手揉成团即可

步骤4、压面:擀面杖或是压面机压成薄片。这是擀面杖

步骤5、压面机全程用最厚那一档

步骤6、对折,再压。反复6次。

步骤7、对比,越压越光滑

步骤8、6次之后会开始有点粘,面已经可以撑开不破了。适当撒一些粉再压4次。

步骤11、切成4CM的小剂子。一定要切得瘦长一些,发酵会变胖的。

步骤12、放在蒸笼里面,夏天发酵40分钟,冬天需要延长时间。直到拿起来轻飘飘的就可以蒸了。

步骤13、冷水上锅,开水上锅均可。上气后8分钟,焖1分钟。

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