加拿大北极虾产自北半球极北海域400米深处，冰冷纯净的海域造就野生北极虾的Q弹口感和无污染的优良品质。因其具有特殊的鲜咸甜三种口味，与水果、蔬菜、米饭制成便当，既能突出口感，又能保证营养搭配。
主料：加拿大野生北极虾80g、鸡蛋黄4枚
辅料：海苔芝麻粉40g、牛油果4-8枚、紫苏叶4片、番茄80g、大米400g、日本酱油112g、三文鱼籽40g、芥末12g
步骤1、由于加拿大北极虾是熟冻加工的，所以我们将其放在室温下解冻即可，如果着急吃，可以用冷水浸泡解冻。切勿将其放入开水中焯烫，这样会让虾肉口感变老。
步骤2、将大米淘洗2遍，冷水中静置半小时后，放入电饭煲，添水适量，煮熟。
步骤3、将解冻好的加拿大北极虾放在加盐的矿泉冰水里洗净，拭干。
步骤4、牛油果切片；番茄削皮，将削好的番茄皮卷成花状。
步骤5、将洗净的加拿大北极虾摆在米饭上；配上紫苏叶、牛油果片和番茄花。
步骤6、在顶部加入三文鱼籽。
步骤7、可拌入鸡蛋黄和海苔芝麻粉，用日本酱油和芥末调味。