调料：西米露[西米露又叫西谷米，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。]、山芋[山芋，又称地瓜、红薯、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品。]各100克（约之两截），冷水[冷水，指未经加热的水。]1，250ml，鲜牛奶[鲜牛奶也叫纯牛奶，呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味。]、椰子汁[椰子汁为棕榈科植物椰树的果实椰果的抽取汁液。]各150ml，老冰糖[冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。]125克
（1）西米露清洗，山芋削皮造粒。
（3）添加西米露和山芋粒，低火煮20分锺。
（4）取下，搅入鲜牛奶和椰子汁，便能够食，放凉后放冰箱冷冻也可以。
1、锅中放水烧开后把西米露装进去煮15分鐘上下
2、煮的情况下要留意拌和，避免粘在一起
3、15分鐘之后把火关闭，不必开盖子，再次焖20分钟上下起锅，这时候西米露早已透明了
4、把西米露取下清洗后，锅中放椰子汁、少量老冰糖、西米露同煮，一会儿西米露就制成了