主料:蛋挞液食材:、鸡蛋2个

辅料:纯牛奶60ml、动物淡奶油120ml、糖20g、炼乳20g、盐1-2g、其他:、珍珠圆子10g、巧克力10g、蔓越莓5g、脆片5g、巧克力球3g、可可粉1克、抹茶粉1克、糖粉1克、棉花糖7-9个、安特鲁七哥蛋挞皮9个
步骤1、最近特别爱用这个蛋挞皮,因为很多小伙伴在问我,所以我给它拍了个照片,起酥效果确实不错。
步骤2、从侧面看,蛮厚的,难怪可以那么起酥。我们用蛋挞之前,一定要将它从冷冻拿出来,自然解冻个10来分钟。不湿底的秘诀之一。
步骤3、期间我们来制作蛋挞液,千万别再买现成的了,你知不知道它到底多简单。只需要将鸡蛋,牛奶,淡奶油,糖,盐,炼乳倒入碗中搅拌匀即可。鸡蛋可以只食用蛋黄,更嫩一些,不过蛋清别浪费,全蛋也好吃吖,一般吃不出什么差别的。
步骤4、这样的蛋挞液,您还需要去买现成的嘛,自己做多放心。
步骤5、我做了多种口味,放入纯可可脂巧克力,烤好会融化。蔓越莓干的或者红豆的都可以。果酱也是不错的。黄色和绿色是做桃山皮月饼剩下的流心馅,可以用奶黄的,榴莲的,抹茶的,所以说口味自己决定,都很好吃。
步骤6、蛋挞液放入蛋挞皮种8分满。烤箱220度预热后,放入烤盘,220度上下火烤20分钟。我来教大家一招,如果底部爱湿底,我们将烤盘放在烤箱的下层,这样底火温度高就解决了。
步骤7、蛋挞烤好之后,我们取出烤盘,放上棉花糖,再回烤箱烤1分钟,这样就会变软可以拉丝啦。
步骤8、起酥效果贼棒
1.安特鲁七哥珍馈系列黄油蛋挞皮234g*1盒
2.安特鲁七哥珍馈系列黄油蝴蝶酥300g*1盒
3.安特鲁七哥无蔗糖蛋挞液400g*1盒
4.安特鲁七哥手工意式披萨饼胚8寸(3片)*1盒
5.安特鲁七哥马苏里拉奶酪450g*1袋
6.安特鲁七哥披萨酱200g*1袋
7.安特鲁七哥芋圆500g*1袋
8.安特鲁七哥迷你芋圆500g*1袋
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2.安特鲁七哥珍馈系列黄油蝴蝶酥300g*1盒
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