这是我第二次做吐司，手法还不是很熟练，造型也一般，不过最后做出来的成就感真是不错哦。吐司是一款拥有无限的可能的面包，可以夹好吃的料理，可以涂抹好吃的果酱，直接品尝也很美味哦。烘焙属个人爱好，不一定写得全对，请大家多多找我指教和交流。
主料：高筋面粉（汤种原料）20克、水（汤种原料）100克
辅料：高筋面粉250克、白砂糖40克、全蛋液40克、盐3克、酵母4克、奶粉10克、淡奶油35克、牛奶23克、无盐黄油20克、抹茶粉2克、开水8克
步骤1、我们先来做汤种原料，把高筋面粉20克、水100克用小火加热不停搅拌，直到搅拌的时候有纹路粘稠后离火冷却，这个汤种原料可以放冰箱冷藏第二天再使用。
步骤2、把高筋粉250克、白砂糖40克、全蛋液40克、盐3克、酵母4克、奶粉10克、淡奶油35克、牛奶23克，还有准备好的汤种原料，全部加入混合均匀。
步骤3、揉至扩展以后加入无盐黄油20克，揉至出面包膜后发酵。
步骤4、单独取150克面团备用，其他的面团放一边发酵。
步骤5、抹茶粉2克、用开水8克，调成抹茶糊，加入单独取出的150克面团，揉至颜色均匀后，然后室温发酵。
步骤6、室温发酵至2倍大，手指沾面粉从面团中间插进去，面团不回缩就是发酵好了。
步骤7、把两个面团取出排气，擀成长方形，抹茶面团擀成原味面团的1/3大小，把抹茶面团叠在原味面团中间，两边往中间对折，盖上保鲜膜松弛10分钟。
步骤8、松弛完以后、再把整个面团擀成长方形
步骤9、松弛完以后、再把整个面团擀成长方形
步骤10、最后把整个面团擀成适合模具的长方形。
步骤11、切成一条条的长条状。
步骤12、把每一条扭成麻花状。
步骤13、从没切的一边向里面卷起来，成长条状。
步骤14、放入模具中，继续发酵，发酵温度30℃，湿度在70%左右。
步骤16、烤完以后震一下，震出热气，马上取出来放凉。
步骤17、刚刚烤完的时候，还是软软的，不过也非常好吃哦。
步骤18、入口的口感很绵密，超级柔软蓬松。