烤出来的蛋糕中间鼓包是什么原因

此刻许多人都喜欢买个烤箱或者空气炸锅，本身在家里做各类各样好吃的，好比烤蛋糕、烤鸡翅等等。但烤出来的蛋糕中心鼓包是什么缘故原由呢？

2、蛋清没有打到硬起泡，打发的时间应长一些。

3、蛋清和蛋黄糊混淆时，不是轻轻上下搅拌，而是用力搅拌或打圈搅拌，粉碎了打好的气泡。

4、蛋糕糊倒入电饭锅时，内锅没有在台面上敲几下，下面的气泡没有抖出来。

5、保温功效烘烤蛋糕，但没用湿毛巾挡住透风口。

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