平时做包子发面都是要放小苏打的，面粉与小苏打比例放的合适，那包子就更鲜味，那么一公斤面粉里需要加几多小苏打呢？
1、一般一公斤面粉加10克阁下。
2、一般一公斤面粉加10克阁下。可是只加小苏打效果不是很好，最好是加泡打粉，泡打粉首要是小苏打，可是另有其它身分，发泡的效果更好。只不外正宗的发面照旧要用老面或者酵母来做的。
3、小苏打即碳酸氢钠（SodiumBicarbonate）。俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色微小晶体，在水中的消融度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，可能存在毒性。固体50℃以上最先渐渐剖析天生碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全剖析。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后天生的酸式盐，溶于水时出现弱碱性。此特征可使其作为食物建造历程中的膨松剂。碳酸氢钠在感化后会残留碳酸钠，使用过多会使制品有碱味。
以上的就是关于一公斤面粉里需要加几多小苏打的内容先容了。