主料：自制酸菜一颗、金汤酸辣料一袋
步骤1、自制老坛酸菜、泡了3个多月、又脆又嫩
步骤2、放入清水里泡一会后挤干水分、改刀宽丝
步骤3、黑鱼片用盐、胡椒粉，淀粉腌制
步骤4、锅里油热放入酸菜炒香
步骤5、加入开水后、再放入金汤酸辣料，鱼头和鱼骨大火熬煮10分钟
步骤6、再放入腌制后的鱼片
步骤7、中火煮3-4分到黑鱼肉熟
步骤11、开吃吧、有小辣椒的清香、
步骤13、自制酸菜脆嫩，脆脆的特开胃
冬季来碗热乎—老坛酸菜金汤鱼
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