简介淡豆豉，中药名。为豆科植物大豆的成熟种子发酵加工品。全国各地均产。晒干，生用。豉有淡咸二种，淡者入药，故名淡豆豉，又名香豉（《伤寒论》）。《名医别录》“主伤寒头痛，寒热，瘴气恶毒，烦躁满闷，虚劳喘急，两脚疼冷。”现代研究，淡豆豉含脂肪、蛋白质和酶类等成分，有微弱的发汗作用，并有健胃、助消化作用。
解表，除烦，宣郁，解毒。
用于伤寒热病，寒热，头痛，烦躁，胸闷。
淡豆豉味苦、甘、辛，性凉；归肺、胃经；气香宣散。
淡豆豉的食用禁忌服用本药不宜复用汗吐之药。
淡豆豉的忌用人群降低人体的脂肪含量
【材料】大葱1条，姜4块，紫苏适量，淡豆豉10克
【做法】将材料准备好洗干净材料，卷好将材料放入凉茶煲里，放3碗水煲慢火煲大约15～20分钟即可，要趁热饮(????????)哦