对于血液的颜色，我们一般都认为是红色的，但是在吃章鱼时候却发现其是蓝色的血液，甚至对其蓝色血液的原因有些质疑。
血液的颜色主要取决于红血球[红血球也称红细胞，在常规化验英文常缩写成RBC，是血液中数量最多的一种血细胞，同时也是脊椎动物体内通过血液运送氧气的最主要的媒介，同时还具有免疫功能。]中金属的含量和溶解在血液中的物质的含量。所有的脊椎动物[脊椎动物（Vertebrata）是指有脊椎骨的动物，是脊索动物的一个亚门。]，甚至是蚯蚓、水蛭、**在血红素[红细胞中最重要的成分是血红蛋白，血红蛋白是由珠蛋白和血红素结合而成的。]中都含有**铁[**铁（ferricoxide），化学式Fe2O3。]。因此，他们(含人类)的血液为红色。
章鱼血液中的血蓝蛋白使章鱼的血液呈现蓝色，也是这些血蓝蛋白让它们能够在极端的温度下生存。血蓝蛋白是章鱼血液中的一种含有铜**的蛋白质，其中铜**与数量相同的氧**结合在一起。在无脊椎动物的血浆中，蝎子、蜘蛛河蚌以及章鱼乌贼等的血液中没有血红素，都有一定数量的血蓝蛋白，所以血液呈蓝色。
章鱼这种“蓝血”生物之所以有这么强的适应能力，是因为它们无法逃离恶劣的环境条件。章鱼的行动主要是靠沿着海床爬行完成的，而且它们的寿命也比较短，所以无法实现长距离的迁移。相反，哺乳动物(包括人类)的血液是红色的，是因为哺乳动物。
捕食是章鱼的主要活动，也是它们以惊人的速度生长的秘密。长到2—3岁时，章鱼会过度进食，达到成年体型，即由直径20厘米长到直径3米。科学家从章鱼“住所”门口的大片蟹壳得知了章鱼的食谱。章鱼吃所有甲壳动物和贝壳类动物，当食物从自己住所附近经过时，章鱼用一条灵活的腕抓住食物(这很容易，因为章鱼有八条腕)。对付鱼类和小一点的鲨鱼，章鱼另有其它更完善的捕猎技术，例如“降落伞”捕措术：章鱼先是定位好猎物的位置，然后伸展开有1600个吸盘的腕，猛然扑向猎物，不给对方留任何逃脱的机会。章鱼还能够像*灵活的变色龙[避役（学名：Chamaeleonidae，英语：chameleon）俗称变色龙，蜥蜴亚目(Sauria)避役科(Chamaeleontidae)爬虫类，产于东半球，主要树栖。]一样拟态，能够改变自身的颜色和构造，变得如同一块覆盖着藻类的石头，然后突然扑向猎物，而猎物根本没有时间意识到发生了什么事情。拟态伪装术还可以使章鱼躲过凶残的敌人(如海豹)的“毒手”。千万年过去了，章鱼的进化方向也不尽相同。有的章鱼能够分泌出一种足以把人杀死的****，有的章鱼(如深海章鱼)的吸盘则变成了发光**以吸引猎物……但所有章鱼都具有“概念思维”。