原料：西红柿、鸡蛋、大葱、面条、盐、糖、水淀粉[水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉。]
西红柿甘，酸，微寒，入肝，脾，肾经脉，可养颜美容，缓解疲劳，促进食欲。
西红柿包含番茄红素[是植物中所含的一种天然色素。]，可以保护心血管，具有抗**，**突变，降低核酸损伤等多类功能。番茄红素能去除自由基，保护细胞，并且能够降低心脏病的发病率[发病率表示在一定期间内，一定人群中某病新发生的病例出现的频率。]。
西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能够降低胰腺癌，直肠癌，喉癌，口腔癌[口腔癌是发生在口腔的恶性肿瘤之总称，大部分属于鳞状上皮细胞癌，即所谓的黏膜发生变异。]，肺癌，乳腺癌等癌症的发病率。
西红柿有健胃消食，凉血平肝，降低血压之作用，对高血压，肾脏病人有较好的辅助**作用。