花卷的功效与作用及营养价值_禁忌_选购和做法

2023-03-18 11:03:05 浏览

简介花卷是和包子、馒头类似的面食,一款很经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可

花卷的功效与作用及营养价值禁忌选购和做法

花卷是以面粉经发酵制成,主要营养素是碳化合物,是人们补充能量的食物

糖尿病的人不适宜吃太多

优质的花卷闻起来香甜的,坏的花卷会有一种发霉似的味道。

1.面粉加水、面肥调成面团,发酵发足后加水揉匀;2.切成细末,加盐、油拌匀。面团搓成胚子,擀成长方形片,刷上油,撒上葱花,卷起.

评价:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾

材料】 面粉适量,酵母适量,牛奶适量,葱花适量,白糖适量,胡椒粉适量,盐适量,花生油适量

【做法】面粉中加入适量白糖、牛奶,酵母用35度水化开后,静置5分钟,倒入面粉中揉成光滑的面团。发至两倍大时,用手指插入面团中,不回缩即可。发好的面团放案板上,继续揉,揉好后切成两半。取其中一块面团,搓成长条后压扁。将面团擀成长方形的面饼,不要擀的太薄。面饼上刷一层花生油。再撒上盐和胡椒粉。最后撒上切好的小葱花。从饼边开始向上卷。卷成长条。用刀切成小块。取一块面,捏着面的两端,向两边慢慢抻拉成约三倍长。然后再折起来,叠成三层。再对折一下。手捏底部,向下拧,底部捏好。做好的花卷就是这样了。花卷全部做好后再醒发20分钟。锅中放水,将花卷依次摆入锅中开始蒸。蒸好以后再过5分钟后开盖,这次的花卷可够大的了。看看蒸好的花卷,发的很好啊。

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