开心果是一种老小皆宜的坚果类美食，深受许多人的喜欢，各人要注重，在挑选开心果的时辰要细心调查颜色，尽量挑选外皮微黄泛白颜色匀称有光泽的那种，那怎么分辨开心果的好坏呢？
优劣1、颜色：质量好的开心果应外皮微黄泛白，颜色匀称，具有天然的光泽，亵服颜色淡褐色，果肉颜色应绿中带白，假如果壳颜色出格皎洁或者果肉的颜色出格绿，就有染色或者漂白的怀疑。
2、启齿度：启齿度实在就是果实的丰满度，我们常陷入一个误区，就是越大的开心果越好，实则否则，由于开心果长到成熟时会主动裂开，以是开心果分为天然启齿和呆板启齿，天然生长或者炒制中裂开的开心果果皮边沿是不法则的，启齿整洁的一般是呆板启齿，成熟度或者丰满度欠好，没有浓重的香味。
3、果实的光彩：亵服颜色淡褐色，果肉颜色应绿中带白。一般陈的开心果外壳光彩要比新货略显暗沉，没有新货那么鲜亮。
以上是关于怎么分辨开心果好坏的要领先容，但愿对你有效吧！