不能和一起吃，蛋黄和鹅肉相克，一起吃伤元气。蛋黄具有预防癌症、增强皮肤润滑、延缓衰老、养血发胎、滋阴润燥等功效。可用于疟疾、皮炎、热病烦闷、产后口渴、目赤咽痛等症。
蛋黄每100克热量144千卡。一份蛋黄58克，热量为84千卡。相当于 28分钟所消耗的热量。
和蛋黄一起吃的食物/和蛋黄搭配的食物1、蛋黄：味道与营养均会明显提升2、蛋黄：提高人体对维生素c和维生素e的吸收率3、蛋黄：增加蛋白质的吸收4、蛋黄：有利于营养素的吸收5、蛋黄：味道与营养均会明显提升6、蛋黄：可以提供可观的人体所需的优质蛋白质，可以调节人体代谢新陈，增强机体抗病毒能力。7、蛋黄：整体改善蛋白质的吸收。8、蛋黄：缺乏维生素C是鸡蛋唯一的‘短处’，搭配番茄就可以弥补。9、蛋黄：增强人体免疫力10、蛋黄：缺乏维生素C是鸡蛋唯一的“短处”，搭配青椒等，就可以弥补。11、蛋黄：补肾行气12、蛋黄：滋阴润燥清热解毒13、蛋黄：味道与营养均会明显提升14、蛋黄：补气养血15、蛋黄：滋阴润燥清心安神16、蛋黄：润滑肌肤17、蛋黄：降低胆固醇18、蛋黄：同食用有补脾胃，益气血，活血脉的作用19、蛋黄：营养全面20、蛋黄：滋阴润燥清热解毒21、蛋黄：润肺补肾美肤22、蛋黄：缓解眩晕头痛23、蛋黄：味道与营养均会明显提升24、蛋黄：帮助充分吸收维生素A25、蛋黄：有利于维生素的吸收26、蛋黄：搭配食用可滋补身体，增强新陈代谢27、蛋黄：有利于维生素的吸收28、蛋黄：提高维生素B12的吸收29、蛋黄：防止胆固醇过高30、蛋黄：促进骨骼生长31、蛋黄：补气养血
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所需材料：咸蛋黄5个、南瓜25克、小葱适量、油盐适量做法步骤：1、准备好原材料；2、将咸蛋黄放入加盖的容器中，高火打1分半钟；3、拿出来后趁热用勺碾碎；4、烧热锅，锅中放入少许油，下入咸蛋黄末翻炒；5、翻炒至咸蛋黄冒细小的泡泡时；6、下入准备好的南瓜条；7、轻轻翻动南瓜条，让蛋黄细末全部均匀的裹在南瓜条的表面上，下入小葱即可；8、装入盘中。