在西餐厅吃自助餐时你可以发现自助餐的菜肴有很多种，那你了解清楚西餐自助餐的制作方法有什么吗?以下是我为你整理的西餐自助餐菜谱，希望能帮到你。
西餐自助餐菜谱：蜜汁烤翅
调料：盐，胡椒粉，酱油，料酒，百里香，蜂蜜
1、鸡翅底部(也就是背面)切开几刀，这样更入味，造型也更完整。
2、加入调料：盐、胡椒粉、酱油、料酒、百里香。入冰箱腌制1小时。
3、烤箱预热220度，鸡翅放在烤架入烤箱。20分钟后取出，刷蜂蜜即可。
2、烤到一半时要翻转一下鸡翅，使其受热更均匀。色泽好。
3、刷过蜂蜜后再烤两分钟，味道会更棒!
西餐自助餐菜谱：西班牙海鲜饭
材料主材：鸡腿肉300克，大虾6只，免洗大米2杯，芸豆15粒，扁豆250克。
配料：洋葱1/2个，大蒜1/2头，青尖椒1根，红尖椒2根。
调味料：海盐，藏红花粉，甜椒粉。
1、所有食材准备。其中鸡肉最好用新鲜宰杀的鸡腿肉剔骨。
2、芸豆浸泡12小时以上，我这个是上好的荷包豆，没有可用白芸豆。
3、鸡腿肉中加适量盐抓匀腌制10分钟。
4、大虾剪去须和脚，挑出虾线。
5、平底锅烧热后转小火倒入橄榄油。
7、煎的时候磨入适量海盐，两面煎至金黄盛出备用。
8、继续放入鸡肉煎至两面金黄盛出。
9、依次下洋葱碎和蒜碎，小火炒出香味，洋葱变半透明。
好呢10、依次下青红辣椒碎和扁豆翻炒至扁豆变绿。
11、下免洗大米，正宗的西班牙饭是不洗米的，请根据自家情况而定。
12、下藏红花粉和甜椒粉炒匀。
15、汤汁没过大米一点点即可。
16、盖上盖子，转小火焖约25分钟至水分收干，厚底的平底锅妥妥滴有锅巴。
西餐自助餐菜谱：烤肉松三明治
材料材料：吐司6片、火腿2片、鸡蛋1个、肉松适量。
2、吐司切去四周的边。
4、再挤上沙拉酱，放上吐司。
5、然后放上火腿片，再挤上沙拉酱。
7、再把吐司的对折切开。
8、烤盘放上锡纸，然后将做好三明治放在烤盘上。
10、边上周围也要刷上。
11、烤箱预热160度放中层。
12、烤15分钟左右，表面金黄即可出炉。
西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。以举办宴会为例，中餐宴会除近10种冷菜外，还要有热菜6－8种，再加上点心甜食和水果，显得十分丰富。而西餐虽然看着有6、7道，似乎很繁琐，但每道一般只有一种，下面我们就将其上菜顺序作一简单介绍，希望对您初到西餐厅点菜时能有所帮助。1、头盘西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。2、汤与中餐有极大不同的是，西餐的第二道菜就是汤。西餐的汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式局葱头汤。冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。3、副菜鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。4、主菜肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊猪、小牛仔等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分为沙朗牛排（也称西冷牛排）、菲利牛排、“T”骨型牛排、薄牛排等。其烹调方法常用烤、煎、铁扒等。肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、靡菇汁、白尼斯汁等。食类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅，通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴禽类菜肴品种最多的是鸡，有山鸡、火鸡、竹鸡、可煮、可炸、可烤、可焖，主要的调味汁有黄肉汁、咖喱汁、奶油汁等。5、蔬菜类菜肴蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，所以可以算为一道菜，或称之为一种配菜。蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时服务的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作。沙拉的主要调味汁有醋油汁、法国汁、干岛汁、奶酪沙拉汁等。沙拉除了蔬菜之外，还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，这类沙拉一般不加味汁，在进餐顺序上可以做为头盘食用。还有一些蔬菜是熟食的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆条。熟食的蔬菜通常是与主菜的肉食类菜肴一同摆放在餐盘中上桌，称之为配菜。6、甜品西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等。7、咖啡、茶西餐的最后一道是上饮料，咖啡或茶。饮咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。
说到西餐里的小吃那可有的说了，以下是我经常点的，也是我经常自己做的，我可以跟你分享一下我的做法。
准备材料：牛排，黑椒，蜜糖。
2.把牛排煎到熟了以后盛到碟子里切开小块，最后再加入蜜糖或者些许柠檬汁调味即可，这道菜是法国非常经典美味的哦。
准备材料：鹅肝，口蘑，苹果，彩椒，油，菠萝，胡椒粉，黑胡椒碎，盐，面粉，白兰地。
做法1：首先把鹅肝切片，再用胡椒粉，黑胡椒碎以及盐腌制一下。然后把彩椒配菜，用口蘑过水往水里加入盐油备用。把菠萝切片煎一下，苹果去皮去芯切厚片随后用白兰地腌制后再煎一下。
准备材料：水发海带，牛奶，鲜奶油，蜂蜜，白糖，白葡萄酒。
做法1：把水发海带洗干净后晾干，切成长方形片后放进锅里煮软捞出来晾干备用。
2.把蜂蜜和白糖放进锅里，加入鲜奶油，牛奶以及白葡萄酒一起，等到烧开后把海带块放进去使用中火熬一会。等到海带片上有奶浆以后可以关火了，晾凉后直接装盘即可。
四法式芝士焗扇贝
准备材料：胡萝卜，洋葱，扇贝，打算，黄油，面粉，淡奶油，盐，黑胡椒，乳酪丝。
做法1：首先把胡萝卜，洋葱，大蒜这些配料切碎备用。把扇贝常温解冻后用水洗干净，把扇贝肉掏出来后。
2.把一些黄油放进锅里加热融化，随后倒入洋葱，蒜末以及胡萝卜等翻炒到香味飘出。分几次撒入面粉搅拌翻炒，倒一些水翻炒后加入一些淡奶油搅拌，继续炒热到浓稠。
3.加入盐和黑胡椒一起搅拌翻炒后装进碗里备用。把扇贝肉用开水烫十几秒后捞起来备用。把烤盘中垫一些锡纸，把烫好的扇贝肉放回扇贝壳里，炒好的蔬菜奶油铺在扇贝上。
4.这时候准备一些芝士条或者芝士片撒在扇贝上，放进预热好的烤箱里用200度烤八分钟左右即可完成!
我作为一个男性吃货，西餐里最爱的当然是牛排啦。今天我就分享一个西冷牛排的做法，看着就口水直流。
厚切西冷牛排3公分430克左右
这么做厚切西冷牛排，不香吗的做法
澳洲谷饲和牛西冷，让厂里做了3公分厚切，自然解冻，千万不要用微波炉解冻，也不要用温水解冻。
解冻后用厨房纸巾吸干表面血水，切掉部分油边，油边要用别扔。牛排两面撒上黑胡椒碎和海盐，黑胡椒用印度越南的都很好，盐用海盐粉盐都行，抹少许橄榄油，腌制10分钟。
烤箱预热后，上下温度调到95度，送进烤箱低温慢烤20分钟。低温的目的是使厚切牛排受热均匀，之后再煎时能使表面和内心形成渐变过渡。
牛排烤制时准备配菜，今天用的是彩椒，平底锅煎至半熟备用。
20分钟牛排出炉，已经充满香味了，但表面依然是生的样子，没有血水，因为烤箱使牛排表面起到了锁水的作用。
此时烤箱不用关，把彩椒等配菜放餐盘上进烤箱保温。
平底锅不用放油了，用刚才切下的西冷油边把锅子擦几下即可，开大火，煎牛排切记要大火，高温。
牛排下锅，因为是厚切，用牛排夹夹住肉，竖着先封边，再平放下去煎，这次我两面都用了90秒。记住全程大火，不要怕焦！
两面煎后转小火，记住转小火，否则牛排容易煎过头，放入大蒜迷迭香增香，加一片黄油，黄油融化淋在牛排上，翻一面同样操作，约2，3分钟即可。
把餐盘从烤箱中拿出来，煎好的牛排摆上去醒肉，此时配菜已全熟，餐盘也很热，所以醒肉的过程根本不用加盖或锡纸来保温。醒肉5分钟即可，但很关键，牛排从高温自然冷却到60度的过程，是内部脂肪慢慢融化的过程，能大大增强口感。
如需要可以再撒些海盐和黑胡椒，体会粗盐在口腔中爆破的感受，土豪推荐用法国盐之花。最后，感恩，开动，秒光！
还不错吧，赶紧动手做起来吧！
西餐小吃非常多，我本身就是一名西餐厨师，小吃的味道，口感怎么样我最清楚，客人最喜欢点什么今天我就给大家分享一下。
就拿我们店里的小吃来说吧，我们店是一个连锁咖啡厅，后面经过岁月的打磨变成了中西结合的餐厅。
我们店的小吃有：薯条（曲薯条），鸡米花，鱿米花，地瓜丸，香草凤尾虾，南瓜饼，奥尔良烤翅，拉丝芝士棒，香酥鳕鱼排，黑椒鸡块等等…
价格都是18—32块钱之间，在大众消费里价格属于中上点，按分量来说就是有点小贵。
这些小吃经过时间的筛选，得以保存下来，也就是说比较受欢迎的小吃，不受欢迎的已经淘汰掉了，在这些小吃里选两个客人点最多的：
（1）炸薯条，薯条我们店里用的是曲薯条，曲薯条不同于直薯条，曲薯条比较粗带波浪线条纹的，油炸之后能比较长时间的保持它的脆感，个人觉得曲薯条比直薯条好吃。店里售价是18块钱/份，成本也就3块钱左右，市面上价格是24块钱一包/2kg（国产曲薯条），进口的更贵，当然也更好吃！
（2）奥尔良烤翅，奥良烤翅大家都不会陌生，这个小朋友，大人都超级喜欢的一款小吃了，不止好吃，还好看，当然也贵，市面上个人认为最好吃的是中粮家佳康的奥尔良烤翅最好吃，50—60块钱一包，每个划到3块钱左右一个，店里售价32块钱/份，5个一份，贵不贵大家知道。
东西虽好吃，但是建议不要多吃，半成品的小吃都有添加剂，想吃在家里动手做也是可以的，当然口味上没法比。
我是中国胃，由于吃西餐的次数和档次有限。只能简单分享一下，我吃过的西餐喜欢的小点心。
必胜客的小吃拼盘，一般就是烤鸡翅、炸鱿鱼圈、薯条、水果色拉、蔬菜色拉、蝴蝶虾、还有抹茶慕斯蛋糕。
酒店的西式餐饮，我喜欢各种口味的冰淇淋、奶茶、各种小慕斯蛋糕、华夫饼，小面包也是我的首选。
下午茶首选慕斯蛋糕。
以上是我能想到的，欢迎大家补充。
你好，我是张七与食，很高兴回答你的问题
西餐在国内越来越常见了，大街小巷都能看到。接下来我来分享一下我平时点的最多的西餐。
这道名菜将法国菜的浪漫推到了极致。每次我和老婆一起去的时候，这道菜是必点的，口感浓重，充分体现了鹅肝的诱惑，伴以营养丰富的黑菌，松茸及美味的蒜味奶油，真的太香太浪漫了，而且鹅肝是最适合女性的一道西菜哦
大家都知道，美国人通常吃火鸡的，特别是在圣诞节的时候是美国人每家必备的菜。我本来就爱吃鸡肉，看过我之前视频的也知道的，吃西餐的时候怎么能不尝尝西方的鸡肉呢！记得是2015年和家人聚会的时候第一次吃烤火鸡，从此就爱上了，一发不可收拾，从哪以后每次吃西餐的时候，只要店里还有火鸡，都是必点的。烤火鸡的口味，我感觉特别好吃，肉质稍微粗一点，跟我们平时鸡肉略有不同，周围有很多朋友吃不惯，但是我就喜欢这样的口味。
牛排大家都知道的，超市也有卖的，做起来很方便。但是店里的牛排跟自己做的我感觉味道还是不一样的，真的还是喜欢店里的牛排，记得第一次吃牛排的时候服务员问我要几分熟，当时就随口说了一个八分，后来才知道听朋友说，正规的牛排没有8分熟，只有7分熟，就是1.3.5.7这样分的，不是2.4.6.8这样分的。后来去吃的时候都说7分了，也不知道对不对[呲牙][呲牙][呲牙]吃牛排还是不要吃太熟的，那样太硬了，影响口感了，最好是7分的，国人吃的惯一点。
该分享一个主食了。这个我太爱了，最喜欢吃里面的鱿鱼，我感觉是厨师有独特的做法，感觉里面的鱿鱼跟我们平时吃的味道不一样，不知道是特意放了什么调料，还是跟意面一起炒出来的味道就是这样，总之就是太香了。鱿鱼滋味很鲜，还有些劲道，放在嘴里都不舍得下咽，总想就这样嚼下去算了[捂脸][捂脸][捂脸]意面味道跟平时面条也不太一样，就是太软了，不太爱吃面，就喜欢吃鱿鱼[耶]
这四种西餐是我们点的比较多的，还有必点的，希望可以给你些建议！
惊到了！昌哥竟然喜欢在西餐厅吃这些！[恐惧]
Hi～你好，我是吃货四囍。作为一个吃货，我很幸运的拥有一个啥都能装的胃，和一张啥都爱吃的嘴，对于世界各地的美食，只要足够好吃我是来者不拒。要说西餐里面的小吃的话，我最爱的应该是gnocchi，意大利土豆面疙瘩是也，感兴趣的话可以去我主页，里面有介绍这种小吃的家常做法。之所以喜欢这种小吃，除了真的挺好吃之外，主要是它的发音实在太可爱了，简直是逢意大利餐厅必点。这个小吃长的像麻食，可以和想得到想不到的各种食材做搭配，既能素炒，也能放各种肉类海鲜，普通小酒馆也有，米其林餐厅也能见到，便利店有速冻的热一热就能吃，自己做也非常方便。
除了gnocchi，西餐小吃里面点单率比较高的应该就是火腿了，因为特别好下酒[笑哭]又不怎么占肚子，就着奶酪一条一条撕着吃，从年轻火腿开始吃，最后以三年以上的老火腿收尾，吃的唇齿生香满手肉味。
除了搭奶酪面包做拼盘，火腿还能和哈密瓜一起配着吃，西餐厅多用来做开胃菜头盘，火腿的柔嫩咸香和哈密瓜的清甜脆爽搭配在一起口感非常神奇，和哈密瓜一起下肚，个人认为算是火腿最好的归宿之一了。
1、首先将圆葱洗好,放在案板上,从一边平切过来,切下来的圆葱形成一个圈圈
2、将一个全蛋搅拌完全.放入适量的盐
3、将圆葱圈放入全蛋内,完全浸泡
4、将浸泡蛋液后的圆葱圈放入面粉中.沾满
5、沾好面粉的洋葱圈上个图哈
6、放入热油锅中,注意小火,炸至金黄色即可
有面包糠的可以将面包糠和面粉混合起来的沾,效果会更好哈.
炸的时候注意火候不要炸的时间太长.
你好，我是美食达人琦琦，很高兴来回答您的问题。
我最喜欢吃的西餐小吃是牛排，一般去西餐吃小吃，我都是点的牛排多。
牛排宴起源于纽约市的工人阶级在19世纪中叶为庆祝餐或“推荐”。餐通常是由一个组织希望赞美或筹集资金的政治家成立，新提拔的朋友，或名人。坦慕尼协会定期把牛排作为政治筹款活动，经常是在纽约牛排很大一部分业务和“当坦慕尼协会[有]一个挫折，牛排[有]挫折”。索菲和比尔鲁滨孙已经让他们在20世纪30年代的牛排。
早期的牛排是在一个轻松的举行，只有人的气氛，食客们坐在箱子上，用手指粗食，临时表在酒吧，租赁馆，或住宅地下室。食物和饮料是今晚的焦点，和娱乐通常包括简单的人讲故事和唱他们自己。铜管乐队有时被录用了。
虽然牛排文化中心无疑是牛肉和啤酒的疯狂消费，食客们用他们的手指和饮酒与放弃吃，款式多样的服务。30年代时代牛排可分为两种类型，称为米切尔在1939的纽约人的文章为“东方”和“西方”，大致相当于纽约市的地理分离到相同的命名区域。每个小组声称米切尔是牛排宴会和拥有最正宗的服务和饮食风格。
“东方”牛排主要是由工人和移民的光顾，和东部的牛排，世界的中心是曼哈顿第一大道和第十九街。东区牛排大量肉类为中心，包括像牛肉里脊牛肉肾脏短，项目课程，和地面牛肉边角料（简称“汉堡包”）。一个东区牛排报道，包括《3000磅（1400公斤）的牛排，1500磅（680公斤）羊肉，425磅（193公斤）的汉堡和1300磅（590公斤）的肾脏培根。”
“西部”牛排，另一方面，经常扔在“绅士”机构围绕第十一大道和第二十三街。西部牛排往往更广阔的菜单，课程包括蟹肉，羊排，烤土豆去随着牛肉里脊。在西侧牛排食客被允许使用一次性叉一些课程，但会用手指吃牛肉的过程。
也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。
大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。
通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。
肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅；禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的调味汁有咖喱、奶油汁等。
可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时搭配的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，一般不加味汁。
西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。
饮咖啡一般要加糖和淡奶油
1、前菜：西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃菜的内容一般有冷头盘或热头盘之分，也有餐厅按照海鲜和陆地区分。因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以微咸和微酸、微甜为主，量不会太多，品质较高。头盘的作用，就像给黑暗的房间点起一盏明灯，让沉睡的味蕾渐渐苏醒和活跃起来。
2、色拉：色拉在西餐中有很特殊的地位。很多时候色拉会以副菜形式和主菜一起出现，一般此时色拉的量会比较小，是餐品的配角；而跟在前菜后的色拉，则是以一个独立主角的身份出现，饭量不大或者喜欢“吃草”的你，这是非常好的选择。西餐的色拉会尽量保持食材原始的状态，确保各种水溶性维生素最大程度被保留，这样的做法也会更利于人体吸收。
3、汤：与中餐有极大不同的是，西餐的第二道菜就是汤。西餐的汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤四类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式焗葱头汤。冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。和中餐汤品最大的不同，则是西餐的汤品会比较稠厚，所以喝不惯的朋友会觉得，比较齁。
4、副菜：海鲜类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。品种包括各种贝类及软体动物类。因为这类菜肴肉质鲜嫩，易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。
5、主菜：肉、禽，大海鲜类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊猪、小牛仔等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。其烹调方法常用烤、煎等。禽类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅，品种最多的是鸡，有山鸡、火鸡、竹鸡、可煮、可炸、可烤、可焖，主要的调味汁有黄肉汁、咖喱汁、奶油汁等。
6、甜品：西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等。