【恰巴塔面包】意大利语：ciabatta，是意大利一种带脆皮的非常经典的面包，因为形状酷似拖鞋，又名“拖鞋面包”，内部气孔粗大，口感外部酥脆内部松软有嚼劲，非常适合搭配沙拉、烤肠、牛肉、羊排、海鲜等，或者浸入浓汤或酱汁中食用，如果再有一杯红酒那就再好不过了……
主料：面团：、尼娅芙魔法白面包500g
辅料：水330g、夹心馅料：、鸡肉片适量、油渍番茄干适量、沙拉酱适量、蔬菜适量
步骤3、面团搅拌至光滑的面团，放入容器内开始发酵；
步骤4、基础发酵至原体积的2倍大；
步骤5、面团取出放到操作台上，开始折面，增加面团的面筋；
步骤6、像折被子一样面团翻面；
步骤7、然后放入容器内再次发酵，再次翻面，这样反复翻面做3次，冷藏隔夜；
步骤8、隔夜发酵好的面团；
步骤9、取出在台面上,面团用手整理成长方形，不要使用擀面杖,面团的上1/3处面团折叠下去,下面的在折叠上去；
步骤10、面团直接切割14cm左右，放在发酵布上开始发酵；
步骤12、面包做好后，加上蔬菜、肉一类的沙拉，“拖鞋”面包就做好啦！
步骤13、拖鞋面包里面的气孔壁非常大，吃起来有嚼劲！
1.面团最好是隔夜发酵制作哦！
2.结合自家烤箱适当调整烘焙温度和时间！