萝卜糕一贯都是在广式早茶里城市吃的，尤其是腊肠与萝卜的香味的确令人味蕾大开，深受人们喜爱，那么萝卜糕煎制小技巧有哪些呢？
1、放入萝卜糕时，火力调至中小火。火力过大容易焦，中小火慢煎才能缓慢熟透，煎出匀称金黄色。
2、制止一直翻面，等候底面可以滑动。会煎碎裂可能是在还没煎脆前就急着翻动，导致萝卜糕还沾黏在锅上，加上锅铲的尖角碰触，因此碎掉。搭配炉火状态，等待约2～3分钟后，可检察底面边角是否轻微有金黄色，轻轻鞭策萝卜糕，若可以滑动，暗示底面已煎出脆皮，能和锅子分散，适合翻面。
3、翻面时，筷子辅助。铲起、翻面时若过分施力，可能使萝卜糕裂开，不太容易翻面时，可搭配筷子帮助，削减碎裂的惨况。
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