许多人在早上都习惯吃一个水煮蛋，但不少人在煮鸡蛋的时辰城市遇到鸡蛋开裂的环境，那么鸡蛋怎么煮才不会裂开呢？
1、冰箱拿拿出来的鸡蛋不要顿时煮。许多人都习惯将鸡蛋放在冰箱，但假如是从冰箱拿出来的鸡蛋顿时放锅内里煮长短常容易开裂的，因此煮蛋前可以先让鸡蛋蛋的温度升高到室温。假如不想等鸡蛋的温度天然回升，你也可以在煮之前，把鸡蛋浸在温热的自来水几分钟。
2、冷水下锅煮。不要直接把鸡蛋扔到烫水里。低温的鸡蛋打仗到沸水或开水，城市由于温度的突然转变而“吃惊”，从而发生裂痕。仅以用冷的自来水沉没鸡蛋。在锅子里警惕地倒入水，直到水位至少到达3厘米高。
3、加些醋。在煮鸡蛋的时辰可以在水内里加点白醋，往水里加醋可以加速蛋清里卵白质的凝聚速率，让蛋壳上的裂痕更快被堵上。加醋的时辰要警惕。假如加得太多，鸡蛋闻起来和吃起来城市有醋的味道。
4、中火慢煮。水要逐步地煮开，如许鸡蛋才不会由于温度忽然转变而发生裂痕。盖上锅盖，如许水会开得快一些。假如一直在旁边看着，也可以不盖锅盖。另外注重不要让鸡蛋沉到锅底，否则会受热不均，更容易碎。一旦发明鸡蛋最先下沉，顿时搅动一下锅里的水。搅的时辰用木勺，必然要轻轻地搅，不要把蛋弄破。
裂开通过小编的先容，信赖对于鸡蛋怎么煮才不会裂开也有了必然的相识。