主料：中筋面粉500克、西葫芦瓜3个中
辅料：鸡蛋4个、虾米50g、姜末1块、蚝油1勺、白胡椒粉1勺（5克）、生抽2勺、香油1勺
步骤1、面粉里加少许盐，加水搅拌成絮状，揉成光滑的面团。
步骤2、盖上保鲜膜，醒面一个小时。
步骤3、醒面的时候，准备馅料，将鸡蛋打散，入油锅中煎熟，搅碎成小块。凉凉备用。
步骤4、将西葫芦挂擦丝，攥出水分后，与虾米鸡蛋搅拌均匀。
步骤5、放入胡椒粉，姜末，蚝油，生抽，香油。
步骤6、将面团从中间位置用手插入，转着圈的让面团成一个圆圈。
步骤7、越转越长，再将其分开，就可以下剂子了。
步骤8、用左手拇指和食指捏住面的长的一部分，用右手掐住一节面团，一揪，一个面剂子就好了。
步骤9、将面剂子滚圆，压扁。
步骤11、在擀饺皮，包饺子的时候，将玉米面粥也准备上，另起一口锅，将水煮沸，下入玉米面。
步骤12、煮十分钟左右，玉米面糊糊就好了。
步骤13、另一边，用平底锅煎制的饺子也好了。
步骤17、三角构图和视线角度出品。
1，不会用手下剂子的，就用刀切就行，切成小段。
2，素馅饺子不要过早的把所有食材一起搅拌备用，要包时再拌，这样防止蔬菜又出水分。
3，棒子面粥煮时要不时地搅拌，以免糊锅底。
（三角构图与视线角度拍摄）