家庭版胡辣汤，今天刚好学员们想吃胡辣汤了，自己研究了一下做法。就开始做了，没想到做出来的胡辣汤还挺好喝，大家都说卖相可以。说不定以后就可以摆摊了。
各种汤类的做法大全
四物牛腩汤四物是用当归、川芎、白芍、熟地四味药组成，只要单纯的慢炖肉类食材，汤就有非常香的当归味。四物里四款药材是补血活血的良方，喜欢当归如我，连喝一周都不会腻~~
四物的配比：熟地黄12，白芍12，当归10，川芎8，一般在药铺都可以抓到，但像在闽南，就有专门的汤药包，分成一份份，称量处理包装好，在家炖汤喝的时候撕开一包和肉一起炖就可以了
四物，生姜，肉类（可以选择牛肉，番鸭，鸡肉或猪腿肉）
1，将肉类处理，焯水去浮沫洗净，不用切块。
2，将整块肉类，水，四物，生姜，一起放入高压锅内大火压15~20mins，压烂后将肉切块，再转移到砂锅小火慢炖60mins~90mins。
本来想烧咸肉猪蹄焖百叶结汤，后来看了一眼粒粒分明的白饭，还是想想煮成了红烧煲~
猪蹄膀，百叶结，八角，香叶，生姜，老抽，生抽，黄酒（喜欢甜口的可以加一些糖）
1，处理肉类，洗净焯水撇去浮沫洗净，整块入高压锅，加没过猪蹄1/3的水。
2，切生姜，放入八角，香叶，老抽生抽1：1倒入锅内。没过猪蹄3/4处，倒入一勺黄酒。
3，盖上高压锅大火压10mins，转小火慢压30mins，用筷子戳看看猪蹄酥烂了没。
4，开盖转移到小锅，加入百叶结，百叶结会吸收锅里浓郁的肉汁，变得软软的又入味。
5，开小火，慢煮30mins收汁，百叶结煮熟了就可以起锅了。
6，后起锅适当添加一些盐调味。
番茄土豆入汤自带鲜甜的风味，用番茄土豆一起煲汤是我来了包邮区才学会的智慧，而且百喝不厌。
番茄，土豆，牛肉，生姜（我更常用小排骨）
1，依旧是处理好肉类，焯水去浮沫洗净。
2，切番茄两颗，土豆切中大块，放入生姜和肉，水没过食材2cm，盖上盖子，高压锅压30mins，转小火慢炖20mins。
3，筷子戳土豆，酥烂了就可以起锅。
4，起锅用盐调味，如果番茄好，不需要味精。
喝了三天大肉，是时候需要清新的蔬菜汤来清清肠胃了~
花菜，白萝卜，干贝，蒜头，鸡油
1，泡发干贝，放在一边。
2，蔬菜汤寡淡，需要一些荤油才香，起锅下鸡油，煸香蒜头，加入泡发好的干贝炒香，倒入花菜翻炒，炒香后将花菜取出。
3，倒入白萝卜翻炒，加水没过食材3cm，大火煮开后，小火慢炖20mins。
4，加入花菜一起再炖煮10mins，起锅加盐和一些日本酱油，一锅清新的蔬菜锅就煮好了。
5，起锅后，搭配柚子胡椒一起吃，有在日本吃关东煮的幸福感！！！
作为海边长大的人，家里放些海蛎干，虾干，鱿鱼干，干贝，是煮个生滚汤的好帮手！
虾干，花菜，番茄，蒜头，生姜，醋
1，用荤油煸炒蒜头，生姜，虾干出香味。
2，加入花菜和番茄，一起煸炒，撒少量盐让番茄出水。
3，花菜也炒半熟后，加入水没过食材。
4，大火烧开，转小火慢煮30mins即可。
5，起锅加盐和适当生抽，醋调味。
汤鸡，花菇（竹荪），火腿，生姜，黄酒
1，将鸡周身洗净，放进高压锅内。
2，花菇泡发，生姜切片，火腿一起丢进汤里。
3，倒入一点黄酒，高压锅压25mins，转小火慢炖30mins入味。
4，起锅加盐，撇去汤头的油脂，就是一锅酥烂香甜的好鸡汤啦~~
方便胡辣汤的做法步骤图，方便胡辣汤怎么做
肚条姜丝汤的做法
主料瘦肉120g辅料麻油适量盐适量姜丝适量葱花适量料酒适量步骤1.瘦肉洗净切成条状；2.用刀背轻轻剁瘦**，使其粘在一块；3.姜切丝备用；4.汤锅烧开水，下入姜丝；5.把切好的瘦**放入碗里，加入少许的盐、地瓜粉、料酒抓匀；6.在加入一个蛋清抓匀；7.调小火，把瘦**慢慢地放入汤锅里；8.待所有的瘦肉都放入锅里后再开大火烧煮；9.调入盐、鸡精、胡椒粉，滴入几滴的麻油，撒上葱花；10.一锅美味的驱寒汤就出锅了。正宗胡辣汤制作方法及配料
胡辣汤的做法和配料是什么？
主料：、木耳50g、豆皮50g、黄花50g、香菇5g。辅料：油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、葱姜适量、白胡椒粉适量、香油少许、水淀粉适量。
1、准备泡发好的木耳黄花和香菇豆皮葱。
2、香菇切片木耳切切成丝。
4、锅中倒油烧热放入葱爆香。
6、放入黄花木耳加料酒酱油翻炒。
8、加少许盐水淀粉白胡椒粉和少许香油出锅。