水蒸蛋是一样平常常常做的一道菜，味道很鲜美，小伴侣出格喜欢吃的，那么做水蒸蛋时水和蛋的比例是几多呢？
1、水蒸蛋水与蛋的比例是2：1：水蒸蛋全攻略如下。
2、加温水：加冷水会让蛋和盐在蒸的历程中沉淀，加开水会影响水和蛋液的融合。以是要应该加温水。
3、鸡蛋液和温水的比例为1：2：也就是说，要加蛋液两倍量的温水，如许比例蒸出来的蛋羹比力水滑。
4、过筛：搅拌好的蛋液，外貌会有许多吝啬泡，这时辰假如直接拿去蒸，蒸好后蛋液外貌会不服滑。把蛋液过筛后，就解决这个问题了。
5、加盖子：蒸的时辰加个盖子，制止锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上。
6、小火蒸：水开后再放蛋液进去蒸，全程用小火。由于火太大会让蒸蛋内部发生蜂窝状。
以上的就是关于做水蒸蛋时水和蛋的比例是几多的内容先容了。