主料：鸡蛋4个、可可粉8克
辅料：巧克力15克、白糖2勺、低筋面粉35克、玉米油40克、牛奶40毫升、耐高温巧克力1把
步骤1、⃣️玉米油跟牛奶混合均匀，成乳状
步骤2、⃣️准备一个大碗，加入60度左右的温水，隔水大碗中加入巧克力、可可粉，搅拌至巧克力融化
步骤3、⃣️筛入低筋面粉，翻拌手法，翻拌均匀
步骤4、⃣️4个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加入到面糊中翻拌均匀
步骤5、⃣️厨师机中，加入4个蛋清厨师机打发蛋白方法记录蛋清➕三分之一糖：10档启动30秒暂停⏸️在倒入三分之一糖：继续10档30秒暂停⏸️在倒入三分之一糖：继续10档30秒高速打至大弯钩，切换11档40秒左右暂停如果情况理想，转换
步骤6、0度左右的温水，隔水大碗中加入巧克力、可可粉，搅拌至巧克力融化3⃣️筛入低筋面粉，翻拌手法，翻拌均匀4⃣️4个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加入到面糊中翻拌均匀5⃣️厨师机中，加入4个蛋清厨师机打发蛋白方法记录蛋清➕三分之一糖：10档启动30秒暂停⏸️在倒入三分之一糖：继续10档30秒暂停⏸️在倒入三分之一糖：继续10档30秒高速打至大弯钩，切换11档40秒左右暂停如果情况理想，转换6档10秒，消除假性发泡本次用时：2分30秒左右，完美……6⃣️面糊中加入3分之一蛋白，充分翻拌均匀
步骤7、⃣️将所有的面糊倒入到蛋白中，轻轻翻拌均匀
步骤10、档启动30秒暂停⏸️在倒入三分之一糖：继续10档30秒暂停⏸️在倒入三分之一糖：继续10档30秒高速打至大弯钩，切换
步骤11、档40秒左右暂停如果情况理想，转换6档10秒，消除假性发泡本次用时：2分30秒左右，完美……6⃣️面糊中加入3分之一蛋白，充分翻拌均匀7⃣️将所有的面糊倒入到蛋白中，轻轻翻拌均匀8⃣️倒入6寸模具9⃣️烤箱200度10分型，定型后，盖锡纸155度60分钟松软绵密的口感，两个宝贝超级爱～满满的成就感～♀️第一次厨师机打发蛋白2分30秒，完美打发理想状态，这可比手持打蛋器方便多了～柏翠Q7厨师机是7升大容量，最少2个蛋白，最多可以20个蛋白……效果惊艳到我了，用时短，效率高……