酱牛肉用牛的哪个部位

牛肉为首要原料，颠末多种调味料的腌制而制成的一种肉成品，是源于内蒙古呼和浩特闻名的特色名菜，那么酱牛肉用牛的哪个部位？

1、酱牛肉多为牛腰窝或者腱子肉，如许做出来的牛肉韧性十足，口感最佳。

2、最正宗的酱牛肉则只取牛前腱，如许的酱牛肉有浓烈肉香但丝绝不腻，口感松软却又不失筋道。

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