辅料：鸡蛋4g、红糖105g、低筋面粉140g、玉米油80g、蜜饯20g、泡打粉3g、小苏打2g、盐2g
步骤1、准备所有材料；
步骤2、大枣洗净去核，切碎备用；
步骤3、把鸡蛋和红糖混合在容器里；
步骤4、用打蛋器先低速打发，把红糖融化，然后继续打发至浓稠；
步骤5、把低筋面粉、泡打粉、苏打粉和盐混合过筛，加入打发好的蛋液中，翻拌混合均匀；
步骤6、把红枣碎、玉米油和牛奶倒入蛋糕糊里，翻拌均匀；
步骤7、模具里垫油纸，倒入蛋糕糊，轻震几下排出大气泡；
步骤9、烤箱提前预热上下火150℃，放入中下层烘烤35分钟左右；
步骤10、出炉后脱模，晾凉后切块食用即可。