主料：牛肋条1000克、老汤一碗
辅料：姜1块、葱1段、蒜5瓣、八角2个、花椒30粒、香叶3片、桂皮1块、生抽3勺、老抽1勺、料酒2勺、甜面酱2勺
步骤1、准备牛肋条1000克，切大块用清水浸泡1个小时，期间换水2次。
步骤2、辅料准备:老汤一碗，葱切段，姜切片，蒜拍碎，备好八角、桂皮和香叶
步骤3、牛肉放入凉水中，加热焯水。
步骤4、水中放入花椒去腥增香。
步骤5、水开之后捞出。
步骤6、再次冲洗干净。
步骤9、内胆放回压力锅中。
步骤10、放入准备好的辅料。
步骤11、倒入生抽、老抽。
步骤14、倒入老汤和适量清水。
步骤15、扣上盖子，选择压力锅豆/蹄筋功能键，臻米饭煲压力锅开始工作。
步骤16、工作结束后有鸣笛声温馨提示，再焖1-2个小时。
步骤17、打开饭煲压力锅盖子，香气扑鼻。
步骤18、肉块色泽棕红软烂入味。
牛肉先焯水，焯水时放入花椒粒有去腥增香的作用。