简介素火腿为常州地方风味名菜。素火腿采用传统工艺,运用现代科学方法精制而成,产品坚韧、柔软、鲜香、味美,营养丰富,可与火腿媲美。
含有丰富蛋白质，维生素E及钙、钾、镁、硒等矿物质元素，营养丰富、食用方便。是益肺固肾、行气和胃
优质素火腿肉质坚韧、柔软、鲜香、味美。
素火腿的制作技巧素火腿携带极易，食用方便，既可佐餐、下酒，又可作为家庭、旅游的休闲。
评价：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含铁，富含蛋白质
【材料】 朝鲜冷面适量，熟鸡蛋一个，随面酱料包（没有可以自己调）适量，黄瓜丝适量，胡萝卜丝适量，梨片适量，苹果片适量，凉开水适量，番茄适量，素火腿适量，泡菜适量
【做法】面是这个样子的，荞麦面。大家可以网购。面先用清水泡软，同时准备一盆凉开水。或者冰水。泡软的面，放锅里煮五分钟。捞出面，用凉开水过两遍。随面有三包酱料包，一包酱，一包醋汁，一包辣椒面。用凉开水泡开。黄瓜切丝，胡萝卜切丝。图中的豆芽和西兰花是做凉拌面用的。将面放入酱汁中，放入黄瓜丝，胡萝卜丝，梨片，苹果片，鸡蛋，泡菜，番茄，素火腿装饰即可。剩下的食材做了凉拌面。汁是自己调的，一勺生抽，半勺白糖，半勺醋，半勺辣子调匀即可。凉拌冷面。