每当做饭时间点晚了的时候，我们家就会做这道蒸排骨，简单快手还很好吃！特别是加入李锦记的旧庄蚝油，排骨肉吃起来滑嫩鲜香，超鲜美的蚝油味道浓缩到蒸好的肉汁里，就是精髓所在！舀一勺排骨汁淋在白米饭上，哇～～超美味呀
主料：排骨450克（1条）、盐1克
辅料：生抽4勺、食用油1勺、耗油1勺、葱花2根、生姜4片、蒜3瓣、胡萝卜1根、玉米淀粉半勺
步骤2、胡萝卜去皮洗净切块，蒜瓣拍碎，姜片切丝。
步骤3、排骨洗净，放入蒜瓣、姜丝、盐1克（大概份量如图）
步骤4、李锦记旧庄蚝油1勺。这款蚝油的蚝汁成分比较多，看起来很稠很鲜亮，刚打开就闻到很足的蚝油蚝味，用它来做菜非常鲜美回味！
步骤7、玉米淀粉半勺
步骤8、将以上食材搅拌匀，腌10分钟左右，让排骨充分入味。
步骤9、然后码上胡萝卜块，翻拌一下，让胡萝卜也能蘸到李锦记旧庄蚝油的蚝汁，吃起来会更鲜甜哦！最后放入高压锅隔水蒸23分钟左右。
步骤10、蒸好出锅！撒上适量葱花，这道蚝鲜蒸排骨就做好了！超级鲜香美味！肉嫩滑口，肉汁鲜美至极！
步骤12、排骨肉汁淋在白米饭上，一碗都不够吃啊
我们是广东人，口味会偏向清淡，所以这道蒸排骨不需要放鸡精、胡椒等等，只加入生抽、少量盐，有李锦记旧庄蚝油提味，已经足矣！要的就是这口鲜！！