宫保鸡丁是公共很是喜爱的一道菜，学校的餐厅里，以及会餐场合，生日宴会，凡是城市有它的身影，可谓人人都爱。那么宫保鸡丁的由来是什么呢？
1、在清朝的咸丰天子在位时，贵州出了一个进士叫做丁宝桢。他在考取功名后就被朝廷任职为山东巡抚。他清正耿介，勤劳爱民，功劳也是十分醒目。于是，朝廷又将他派往四川做了巡抚。由于在四川呆的久了，他逐渐喜欢上了辣椒与肉类爆炒的味道。他就让家里的厨师做“酱爆鸡丁”来给他下饭，他吃了一次以后，对此菜赞不绝口，以为非常切合他的口胃。可是此时的他还不是很有名，随之，这道菜也是鲜为人知。
2、到了厥后，他被调往边疆御敌，只要家中来了客人，他城市让人用鸡肉丁、花生米、辣椒和芹菜来一路举行爆炒。如许做出来的鸡肉不仅鲜嫩适口，并且很能下饭。受到了客人们的强烈接待。在之后的日子里，他防御了不少次仇人的进攻，就被夸奖封为“太子少保”，由此，人们就叫他“丁宫保”，固然，他家做的鸡丁就叫做“宫保鸡丁”了。
什么3、宫保鸡丁是一道著名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有不同。该菜式的发源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关。
以上的就是关于宫保鸡丁的由来是什么的内容先容了。