准备食材：武昌鱼200克、油适量、盐1茶匙、小米椒5克、大葱1段、小葱1根、蒸鱼豉油1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、花椒5克。
首先将鱼放入盆中，加入盐、料酒、姜丝，抓匀腌制30分钟。
然后将腌制好的鱼摆放在盘中，放入鱼头。
接着将鱼放入蒸锅内，大火蒸10分钟。
接下来撒上大葱丝、葱花，再将小米椒摆放在鱼片上，撒上花椒。
然后起锅倒油，油热淋入鱼盘中。
最后淋入蒸鱼豉油即可。
开屏武昌鱼开屏武昌鱼的做法
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