冬季里利用晚饭后的时间做些面包，是很温暖和幸福的感觉。这款香葱火腿肉松面包， 多多的香葱末，切碎的火腿丁，还有口感沙沙的肉松，想想这些食材就让人觉得特别有食欲，将它们通通包裹在柔软的面团里，这样的面包当作早餐，再合适不过了 。
主料：高筋面粉300克、白糖40克
辅料：酵母4克、鸡蛋一个、牛奶125克、盐3克、黄油45克、火腿肠一根、鸡蛋（涂抹面团表面）一个、香葱（只取葱绿部分）2根、肉松适量、沙拉酱（或等量番茄沙司）3大勺
步骤1、先来揉面团，将除黄油以外的食材先混合，揉成面团，这里用手揉可以，也可以用面包机。
步骤2、黄油放在温暖处软化，等面团揉光滑后再放入黄油，一起揉至扩展程度，接着放入面盆中，覆盖保鲜膜进行一发。这里建议用烤箱，设定恒定的38度发酵，一般50分钟即可。常温的话，时间基本要翻倍。
步骤3、利用面团发酵的时间，火腿肠切丁、香葱洗净后用厨房用纸沥干水分，葱绿部分切末备用。等面团揉好后分成均等的六份，揉成圆形小面团，松弛10分钟。
步骤4、将面团擀开呈牛舌状，撒上适量肉松，再放些火腿丁。
步骤5、从上至下卷起来，之后将两头捏紧。
步骤6、依次都做好后，铺在油纸上，彼此之间保持些许距离。
步骤7、接着放入烤箱，继续进行二发，这里可以在底层放一碗开水，设定38度进行发酵，这是增加烤箱内湿度，发酵的效果更好，发酵到两倍大，时间大概40分钟左右。
步骤8、发酵好后取出烤盘，这时候烤箱设定180度预热5分钟。一个鸡蛋打成蛋液，刷在面团表面。这里建议只用蛋黄打成蛋液，一方面色泽更黄，另外粘度更高，可以将之后撒的火腿丁和香葱都牢牢粘在表面。
步骤9、三大勺沙拉酱，放入裱花袋，接着涂抹在面团上，这里还可以用等量的番茄沙司，再撒上火腿丁。
步骤10、最后撒上香葱末，爱吃的就多撒一些，放入烤箱中层。
步骤11、180度烤18-20分钟，时间灵活掌握。
步骤13、好吧，忙活这两个小时真的很值得，你要不要试试看呢？