主料：番茄1个、番茄罐头250g
辅料：洋葱半个、蒜末6g、椰子油（淡味食用油）2大勺、番茄膏2小勺、黑胡椒适量、盐1小勺、生抽2小勺、糖1.5小勺、淀粉水2大勺、牛肉200g、盐1小勺、糖1/2小勺、蚝油1小勺、生抽2小勺、小苏打（可选）1小撮、玉米淀粉1小勺、食用油2小勺、通粉150g、西蓝花20g、椰奶20ml
步骤1、洋葱切细丁，番茄切大块
步骤2、牛肉切成3mm左右的薄片
步骤3、先加入1小勺盐、1/2小勺糖、1小勺蚝油、2小勺生抽、1小撮小苏打抓匀
步骤4、再加1小勺玉米淀粉抓匀，最后加入2小勺食用油抓匀
步骤5、起锅，加入2大勺椰子油、加入洋葱末、蒜末，中火慢慢炒至洋葱微焦，出现焦糖化
步骤6、加入番茄罐头，用锅铲不断按压翻炒，将番茄全部压碎，再加入2小勺番茄膏，翻炒出香味·没有番茄罐头可用2颗新鲜番茄代替，番茄膏也可用2大勺番茄沙司代替，盐的用量减半
步骤7、加入700ml左右的清水，加盖煮15分钟，期间将通粉煮熟
步骤8、起一锅沸水，加1小勺盐，下入150g通粉，按包装说明煮至8分熟（比包装说明时间少1-2分钟），捞出沥干水分，加入1大勺橄榄油拌匀·若包装没有说明时间，可尝一下判断通粉熟成度
步骤9、番茄汤熬好后，用筛网隔着将牛肉涮熟，盛出备用
步骤10、接着下入煮好的通粉、切块的番茄，2大勺淀粉水增加浓稠度。加适量的黑胡椒、1小勺盐、2小勺生抽、1.5小勺糖调味，加盖焖煮1-2分钟即可装盘
步骤11、碗中盛入番茄通粉、铺上牛肉和烫熟的西蓝花，在食用前淋上椰奶即可
椰奶不直接加进去煮，待出锅后浇上去，香味保留得更为完整，吃起来也更清爽不腻。
如果家里没有椰子油，也可以用味道比较淡的色拉油、玉米油来代替。
千万别用菜籽油或者花生油，那样味道可就完全不对了。
除了牛肉，把它换成虾仁、鸡胸肉片，滋味也不差。