简介赤豆叶、花、芽均可为药。叶能涩小便，治疗小便频数之症。赤豆花主治痢疾、伤酒头痛、疔疮、丹毒等证。赤豆芽主治便血和妊娠胎漏。
性平，味甘、酸。利水除湿，和血排脓，消肿解毒。治水肿，脚气，黄疸，泻痢，，痈肿。
红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，润肠通便、降血压、、调节、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果。赤豆煮汤饮服，可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、不良、炎症等多种原因引起的水肿。
红小豆煮粥食之，有健脾胃、利水湿的作用。凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者，皆可食之。
4.增强机体免疫功能
红豆含可观的蛋白质、微元素，有利于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
1、性平，味甘、酸，能利湿消肿（水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿）、清热退黄、解毒排脓。
2、利尿作用，对心脏病和肾病、水肿患者均有益。
3、富含叶酸，产妇、乳母吃红小豆有催乳的功效。
4、具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用。
5、治疗流行性腮腺炎。
7、含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁，B1、B2，烟酸、皂甙等成分。
尿多之人不宜食用赤小豆。赤小豆煮汁久食赤小豆令人黑瘦结燥；阴虚而无湿热者者忌食赤小豆；被蛇咬者百日内忌赤小豆。
肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿以及等病症患者适宜食用，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿效果更好；同时产后缺奶和产后水肿的妇女也宜食，用赤小豆煎汤喝或煮粥食用。
干燥种子略呈圆柱形而稍扁，长5～7毫米，直径约3毫米，种皮赤褐色或紫褐色，平滑，略有光泽。种脐线形，白色，约为全长的2／3，中间凹陷成一纵沟，偏向一端，背面有一条不明显的棱脊；质坚硬，不易破碎，除去种皮，可见两瓣乳白色子仁；闻之气微，口嚼之有豆腥味。
外观呈扁球形，一端略平截，直径约4～6毫米，比正品稍大，表面棕色至暗棕色，种脐位于平截一端，白色，长圆形，显著突起；虽亦质地坚硬，不易破碎，但种皮较薄，内含黄色肥厚的子叶；闻之亦气微，但口尝味淡。而伪品木豆虽与赤小豆为同科植物，但不具备上述功效，故不可代替赤小豆使用。
装进密封的盒子或袋子中，放置阴凉干燥处。
赤小豆的制作技巧赤小豆宜与其他谷类食品混合食用，一般制成豆沙包，豆饭或豆，是科学的食用方法。
赤小豆的食用方法如食用，赤小豆比较难煮不烂，一般适合煮汤。
评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质
两者功能反之，因此不宜搭配一起吃。
影响营养素的吸收
改善脾虚腹泻和水肿
可补肾滋阴、活血利尿
【材料】 燕麦适量，血糯米适量，莲子适量，荞麦适量，赤小豆适量，红枣适量，薏米适量，枸杞适量，陈皮适量，黑豆适量，芡实适量，糯米适量，小米适量
【做法】材料：燕麦，血糯米，莲子，荞麦，赤小豆，红枣，薏米仁，枸杞，陈皮，黑豆，芡实，少许糯米，小米将所有材料用清水冲洗干净以后加入开水以文火慢炖1.5小时即可八宝粥可以乘热食用，酷暑难当的夏季，最佳的食用方法当然是放凉以后配上新鲜水果或者鲜奶食用啦！4567891011